le vol de l´hirondelle

Febrero

2012-02-08T16:52:00.000+01:00

Febrero, ese mes en el que me gusta cerrar los ojos mientras silba el viento fuera y solo apetece guarecerse del frío y revivo ese día de verano, la piel tostada por el sol y mis tres polluelos cerca, muy cerca...

Luz

2012-01-25T11:17:00.001+01:00

Desde anoche, Lourdes es ya parte de la luz. De hecho ya era parte de ella desde que nació, irradiándola por sus ojos curiosos y vivos que sabían captar cada pequeño detalle de belleza a su alrededor y por ese cutis de porcelana que nos hacía sospechar que en efecto hubiera un astro incandescente en su interior. Cálida, acogedora, generosa, pasional, con insaciables ganas de comerse este mundo, luchadora hasta las últimas consecuencias, valiente, decidida. Con una creatividad inagotable en todos los campos, desde la cocina, con sus exquisitos foies que preparaba con mimo extremo y delicada presentación,el catering, la costura, la bisutería, sus maravillosas fotos...hasta la poesía, la música, los animales, el campo, incansable Juana de Arco del siglo XXI. Una maestra de la vida que deja un hueco en nuestros corazones más grande que los agujeros negros de Stephen Hawkin.
Ha sido un privilegio compartir un trocito de camino contigo y haber aprendido tanto a tu lado, entre risas y lágrimas, pero con sentimientos salidos del corazón.
¡Qué tengas buen vuelo mariposa de Abril! Te voy a echar mucho de menos.

Degustar una sinfonía

2012-01-15T09:07:00.001+01:00

Desde que leí ayer el el artículo de Juan José Millás en el País Semanal http://www.elpais.com/articulo/portada/ciborg/tercer/ojo/elpepusoceps/20120115elpepspor_9/Tes, no puedo pensar en otra cosa...
Neil Harbisson nació viendo únicamente en blanco y negro. Tras largos años en los que le tomaron por daltónico, por fin le diagnosticaron acromatopsia, una condición visual rara que le impedía disfrutar del resto de la gama de colores. Terminado el Bachillerato se marchó de su Mataró natal para seguir estudios musicales en la Universidad de Totnes en Inglaterra. Allí conoció a Adam Montandon, especialista en cibernética con el que ideó un ojo electrónico capaz de traducir colores a sonidos. El artilugio, que parece una lámpara de mesilla de noche o un micrófono por el que pedir un Whoper doble con queso, se conecta por un cable de audio a un chip situado en la nuca de manera que lee las frecuencias de luz emitidas por cada color y las traduce en notas musicales. De esa manera Neil "oye" los colores. Cada uno de ellos se corresponde con una nota: el rojo es un fa, el azul un do sostenido, el naranja fa sostenido, el verde es un la...
Sentada en el sofá, leyéndole en voz alta a Nacho toda esta información para que se acuerde, dentro de 50 años, cuando tenga la opción de llevar varios chips integrados en su cuerpo que intensifiquen o integren varios de sus sentidos, me paro a pensar en como sonaría su mirada azul, o que la perra sería insonora (es gris), la melodía de un arcoíris o del atardecer...
Aunque lo que de verdad excita mi imaginación sería descubrir la sinfonía de una macedonia, de una menestra de verduras, de una ensalada de escarola, granada, maíz, remolacha, naranja, tomate, manzana... Convertirme en un director de orquesta gastronómico y como dice el protagonista de este ciberinvento, ser capaz de degustar tu canción preferida.

Rosana - Mi trozo de cielo. Para Lourdes

2011-12-22T15:56:00.000+01:00

Momento matrioska

2011-12-22T00:02:00.000+01:00

Divagando de nuevo sobre los momentos hucha, esos instantes de felicidad que te guardas en un lugar a buen recuado para sacarlos de nuevo y redisfrutarlos como una vaca rumiante, recibí el regalo de una reflexión que los lleva más allá y los convierte en meta-momentos hucha, es decir un momento hucha dentro de otro momento hucha.
¿Cómo podría llamarlos? Solo se me ocurre una manera: momentos matrioska.

Se abre la veda. Estoy saturada de estos días prenavideños que nada tienen que ver con el verdadero espíritu de la Navidad.
Así que empiezo con estas brioches, las mejores que he probado jamás: doradas,crocantes, mantecosas, fundentes. Cierro los ojos y siento su aroma, su textura en la boca, el olor a cera de la madera de la mesa, el calor del sol entrando por la ventana en un frío día de otoño,como crujen en cada bocado antes de desacerse bajo el paladar y la sensación de felicidad que me embriaga... pequeña matrioska.

¡Salta!

2011-12-15T23:11:00.000+01:00

¡Buff que sensación tan bruta! El abismo abajo, el miedo paralizante, mil mariposas en el estómago, un pellizco en el amor propio, la risa floja que se escapa, una oleada de adrenalina, cuarto y mitad de inconsciencia, un pie en el vacío, el aire ardiente quemando los pulmones y por fin vuelas...
Unos instantes eternos de ingravidez, nada importa salvo la satisfacción del reto logrado, microsegundos interminables... y el choque violento, el caos...
Resurges en un medio nuevo, refrescante, acogedor y envolvente. Todo empieza de nuevo y tu carcajada resuena entre las rocas.

El alba prometida

2011-11-28T22:31:00.000+01:00

El sábado por la tarde mientras que nuestros respectivos chicos se dividían entre la caza y el fútbol, improvisamos una sesión de cine casero. Con ese halo de excitación de los planes que surgen a última hora, preparamos una infusión de manzana y canela,unas pastas de chocolate y naranja, nuestras niñas bajo el ala, navegando entre la lista de películas grabadas en el plus este último mes. "La tête en friche" (la cabeza en barbecho), traducido extrañamente como "Mis tardes con Margueritte": dirigida por Jean Becker e interpretada por un inmenso (en sentido literal y figurado) Gérard Depardieu y una grandiosa Gisèle Casadesus (no cabrían aquí los adjetivos: bellísima, delicada,cómplice, astuta, deliciosa, seductora...) además de unos actores secundarios fabulosos que reflejan a la perfección los tejemanejes de un pueblecito de provincias francés.
Pero lo más impactante de esta película no es la tremenda relación maternofilial, ni las burlas de los gallitos del pueblo contra Germain, ni su pasado de niño malquerido, sino la enorme ternura que desprende la relación que entabla este hombre inculto de 50 años con una ancianita de 95, que consigue hechizarlo leyéndole "La peste" de Camus, sentados en un banco de piedra a la sombra de un árbol, rodeados de palomas a las que han puesto nombre.
Desde entonces no paro de darle vueltas a la importancia de la ternura en la vida. La que recibimos de nuestra madre al nacer como decía Romain Gary en "La Promesa del Alba" y que él nunca pudo encontrar en brazos de otra mujer...la de nuestro padre guiando nuestros pasos, la de nuestros hijos que va evolucionando a medida que van creciendo, la de los amigos: un guiño cómplice, un instante compartido... por muy duro que uno se vaya haciendo, por muchas corazas que nos ponga la vida, siempre estará la ternura, colándose por los huecos más insospechados y llenándonos los ojos de lágrimas y el corazón de estrellas.

Siembra

2011-11-22T19:09:00.000+01:00

Existen días en los que lo cotidiano adquiere un valor inmenso. De repente todo cobra trascendencia, el tiempo se ralentiza, los ruidos se atenúan como si les hubieran puesto sordina, lo superfluo se resbala y solo queda lo realmente importante, eso que con tanta frecuencia damos por hecho por tenerlo al alcance de la mano, fácil y cercano.
Si abrimos bien los ojos y los sentidos, si nos quedamos un momento quietos y observamos, veremos más allá de la superficie y se desdoblarán las dimensiones como esos libros de 3D que nos obligan a mantener los ojos bizcos hasta colarnos en un mundo mágico que nos engulle hacia un imaginario punto de fuga. El otro lado del espejo donde solo se encuentran un puñado de seres excepcionales. Esas personas que siembran en los corazones ajenos, que se nutren de la belleza de los instantes pequeños, que te recargan el corazón con un generoso abrazo, una carcajada cristalina o una mirada que sabe encontrar su camino hasta lo más profundo de las emociones, por muy laberíntica que sea la vereda.
Si la vida tiene algún sentido, es el de enriquecer la de los que se encuentran alrededor y eso es lo que haces magistralmente querida Lourdes, sembrando magia, creatividad, ilusión, entusiasmo sin jamás perder la fuerza.
Te quiero amiga, desde el fondo del alma.

"Siéntate al sol y abdica". Fernando Pessoa

2011-11-07T16:07:00.000+01:00

Tengo dentro de un herbario
una tarde disecada
lila,violeta y dorada.
Caprichos de solitario.

A.Machado

Armando casitas

2011-10-25T13:35:00.014+02:00

The art of storytelling

2011-10-18T10:13:00.000+02:00

Ayer Arianna Huffington, fundadora del Huffington Post, hablaba sobre los cambios que se han producido en el periodismo en las últimas décadas. Hemos pasado de ser consumidores pasivos de información, sentados en el sofá, limitándonos a recibir información a hacerlo de una manera activa, expresando nuestra opinión a través de foros, bloggs, redes sociales; interactuando, compartiendo, indignándonos! Esta es realmente una revolución, de la que tienen que hacerse eco los medios de comunicación, pero sobre todo ella hacía incapié en la importancia del editor para saber valorar ese aluvión de nueva información de manera que un diario no pierda credibilidad y siga gozando de la confianza de los lectores.
Aunque lo que más me llamó la atención de su discurso fue el reto de redescubrir el arte de contar historias. No contentarse con publicar las cifras con las que desayunamos cada mañana: "40% de paro entre la población joven en España", sino ahondar en cada una de las historias personales para que el lector empatice con la situación, profundizar y humanizar los datos, pero sobre todo saber contarlos.
Creo que nunca se es demasiado viejo para que te cuenten una historia, algunos lo hacen con imágenes, otros con sabores otros con símbolos o sensaciones, otros como Javi con libros que hacen soñar. Volar al mundo de lo imaginario enriquece ¿Porqué no trasladarlo también a la actualidad y dejarnos de periodismo frío y aséptico o peor aún tendencioso y manipulador?

Javi

2011-10-16T12:52:00.001+02:00

¡Premio Planeta 2011! ¡Casi me atraganto esta mañana al escucharlo en la radio mientras desayunaba! Sabíamos que escribía sobre Brasil, encerrado en su preciosa casa de Ibiza, pero ese era el único detalle que había hecho público hasta el momento. Minucioso, concienzudo, investiga a fondo el contenido de sus libros, marchándose largas temporadas sobre el terreno para captar hasta el mínimo detalle. Digno sobrino de Dominique Lapierre, del que ha heredado su vena periodística y ese aire de Robinson moderno, pero cálido y cercano a la vez. Tiene el poder de estremecer en sus ricas descripciones, emocionar en la radiografía de los personajes, hacerte volar en sus viajes a tierras exóticas y sumerjirte en la vida de sus protagonistas que nunca te dejan indiferente, sean celebridades históricas o pequeños héroes cotidianos.
Pero ante todo Javi es ese amigo que recuerdo desde mi más tierna infancia, su madre Bernadette a la que adoro, íntima amiga de la mía. Nuestros reencuentros en Ibiza, compartiendo inagotables veladas de tertulia en su maravillosa casa, mientras se asa una pierna de cordero en el horno de leña. Una comida improvisada en la mesa del "Bigotes", saboreando amistad y un buen bullit de peix, un baño en Cala Lenya, un partido de fútbol con los niños en la arena...
Premio Planeta...suena solemne...¡Enhorabuena Xavier! Es todo un orgullo.

In memoriam de una vespino naranja...

2011-09-23T17:29:00.059+02:00

Con 16 años, heredé una vespino naranja, idéntica a la que aparece en éste spot. Me la regaló mi prima que había venido a pasar un curso a casa, algo parecido al Erasmus actual, que a su vez se la había comprado a Angel el albañil (no podría haberse llamado de otra forma), mano derecha de mi padre, que acaba de comprarse un flamante nuevo ciclomotor de color carmín.
Cerca del manillar tenía pegada una chapita de la Virgen del Carmen y a su lado se leía la inscripción "Dios mío guíame" escrita con esmerada caligrafía inglesa con brillante esmalte negro.
Mi padre había fallecido tres años antes y mi madre se encontraba al frente de una pequeña tienda de artículos de cocina donde se impartían clases y que la tenía ocupada todo el día.
Aquella motocicleta me enseño a ser autosuficiente, evitándome caminatas de más de un kilómetro para llegar a casa. Ya no dependía de los demás para desplazarme y eso me dió una sensación de libertad indescriptible. Con ella me enamoré por primera vez, aprendí mecánica, hice mucho ejercicio cada vez que me dejaba tirada sin previo aviso y tenía que volver a casa a pedales a tiempo de librarme del castigo por llegar pasadas las once. Desarrollé dotes de persuasión con la policía municipal para evitar las multas por ir dos en la moto y acto seguido volver a recoger a Marta dos calles más allá, destreza para deslizarla sin hacer ruido sobre la gravilla del jardín y escaparme a las fiestas una vez la casa dormida, habilidad para lijar las bujías y limpiar manchas de grasa y gasolina, energía para calentarme las manos y la nariz entumecidas por el frío a primera hora en clase de filosofía.
Terminó sus días desguazada en el viejo taller, dejándome una dulce nostalgia que supo borrar su sucesor, un destartalado R5 blanco que había pasado ya por todas las manos de la familia, con la batería ajustada con una cuña de madera y la suspensión tan hecha polvo que impedía conducirlo con las ventanillas abiertas ya que se corría el riesgo de salirse de la carretera y terminar formando parte del paisaje.
La vespino ya no está, pero aún permanecen la vieja casa, las golondrinas, la huerta, los animales, la gran mesa en el jardín con toda la familia alrededor compartiendo una suculenta comida y sobre todomi madre que nos mantiene a todos unidos. El alma de la casa, generosa, dinámica, ágil, inteligente y llena de vida.
Precioso anuncio que podría ser un trocito de mi historia.

Una década de talento

2011-09-23T09:24:00.000+02:00

Libre te quiero

2011-09-12T18:58:00.000+02:00

Libre te quiero
como arroyo que brinca
de peña en peña,
pero no mía.

Grande te quiero
como monte preñado
de primavera,
pero no mía.

Buena te quiero
como pan que no sabe
su masa buena,
pero no mía.

Alta te quiero
como chopo que al cielo
se despereza,
pero no mía.

Blanca te quiero
como flor de azahares
sobre la tierra,
pero no mía.

Pero no mía,
ni de Dios ni de nadie,
ni tuya siquiera.

Agustín García Calvo.

Mirando al horizonte

2011-08-28T20:40:00.000+02:00

Así nació Blanca, un mes antes de fecha por no poder aguantar las ganas de descubrir el mundo. Dos kilos y medio de animalito aferrada a la vida con uñas y dientes. Determinada, independiente, alegre, auténtica, brillante, en dos días alzará el vuelo. Otra golondrina que deja el nido hacia tierras más frías y miras más amplias. Ávida de nuevas experiencias y tantas emociones nuevas que descubrir.
Estoy orgullosa de ti niña de mirada profunda, te echo ya de menos, ojalá pudiera emprender el vuelo contigo, pero en cierta manera así será, aunque me quede a este lado de la barrera contándote lo que aquí pasa , buscando el equilibrio entre mantener regadas tus raíces y alisar tus alas para que vueles alto hasta ese lugar donde tu insaciable curiosidad te lleve.

En bicicleta por el Báltico

2011-08-25T12:02:00.000+02:00

Señorial Estocolmo

Hora punta en el "bus"

Parada obligada

Zuecos suecos ¿¿¿¿????

A 5 mn del centro: preciosas casas, canales, jardines, ardillas, ciervos...

Ministry of silly walks....

Transporte ecológico

San Petersburgo: Guerra y Paz.

Mucho ruso en Rusia...

Despedida de soltero.

Boda kitsch

El Mundo sobre su cabeza.

Maniobra comprometida.

Descubriendo el Hermitage

Concierto en la sala de Arte Español.

Mercado de Helsinki, delirio de color y exotismo.

Piernas para que os quiero

Iglesia construida en la roca, increíble entorno y acústica.

Mil islas

Programando ya el próximo viaje

Dulce

2011-07-14T22:17:00.001+02:00

Hay días en los que todo parece orquestado por una varita mágica invisible que mueve tus manos a su antojo y que hace que fluya la creatividad y la imaginación, sin ningún esfuerzo, como si aflorara de un manantial inagotable. Metida en la cocina, preparando esa cena tantas veces aplazada, dorando el magret de pato hasta adquirir un color tostado en el exterior y rosado en el corazón, confeccionando la salsa de frambuesas para acompañarlo, dulce y ácida a la vez; sacándole punta a un calabacín para convertirlo en finos espaguetis que saltear en el wok con un chorrito de aceite de sésamo; improvisando una ensalada de langostinos, rúcola, albahaca fresca, naranja, huevos de codorniz, aderezada de un cremoso ajoblanco y divirtiéndome con uno de mis postres favoritos: helado de caramelo salado sobre desmigado de bizcocho con crema de chocolate y palitos de merengue. Hacía tiempo que no disfrutaba tanto cocinando, un poco de música la varita mágica y yo.

Algunos invitados traen flores,una botella de vino...Tita trajo una bandeja de cruasanes, napolitanas, hojaldres de compota de manzana, caracolas de pasas, mini brioches, todo tipo de panes y una caja de macarons de Tartiflette,su salon de té y espacio gourmet en la Calle el Algabeño 57 y nos hizo volver a la infancia, felicidad completa frente a ese regalo inesperado.

Relamíendome con la idea del pantagruélico desayuno del día siguiente y con la invitación para asistir de jurado en el concurso de tartas de la pastelería El Pozo, una de las más antiguas de Madrid, abierta desde 1830 y cuyos hojaldres hacían las delicias del mismísimo Pío Baroja, me fui a dormir envuelta en sueños de canela, limón y almendra.

Diez tartas, diez...(más unas cuantas fuera de concurso) que valorar, examinar y probar,puntuando la presentación, la originalidad y el sabor. Todo el personal de la pastelería se anima al reto, desde el jefe hasta la señora de la limpieza. Difícil elección, déjame probar un poco más de ésta que no distingo bien el retrogusto... Por fin hay sentencia unánime: la número 13. And the winner is: Basili, pastelero ruso formado en Buenos Aires. Merece la pena un paseíto por el centro ahora que el calor nos da una tregua y hacer un alto en este establecimiento con tanto sabor en todos los sentidos.

Poderes

2011-07-08T11:21:00.004+02:00

Tumbados sobre el suelo con los ojos cerrados,envueltos por la penumbra,calmada y acompasada la respiración, la mente vuela y se libera. Nos adentramos tranquilos por el camino de tierra, la espalda dolorida por el peso de la voluminosa mochila que llevamos a cuestas, cargada con nuestras preocupaciones, nuestros miedos, nuestras dudas, nuestro dolor, nuestra incertidumbre. Hace calor y el camino es penoso. Nos acompaña el sonido ensordecedor de las cigarras, el olor a higuera y a pino, el polvo rojizo del camino... el sol cae y se levanta una suave brisa, los colores se tornan dorados, violetas, rosados.Por fin, a lo lejos, lo vislumbramos: solemne,hermoso,poderoso y centenario. Dejamos nuestra pesada carga sobre la tierra recién arada. Abrimos la cremallera y vamos sacando todo su contenido. Con cuidado lo colgamos de las ramas del majestuoso árbol. Todo lo que nos tortura y nos angustia, sintiéndonos, en cada gesto,un poco más libres y livianos. Liberados y renovados, abrazamos su áspera y cálida corteza y nos impregnamos de su sólida fuerza arraigándonos íntimamente al suelo, creando raíces con la Naturaleza, nutriéndonos con su salvia y volviendo a la esencia más animal.
Ya es hora de volver: una sonrisa, el alma ligera, el corazón lleno y los pies llenos de Tierra.

Quiéreme cuando menos lo merezca, porque será cuando más lo necesite

2011-06-08T20:28:00.005+02:00

Hoy escuchando una conferencia sobre "El liderazgo en una sociedad humanizada" de Mario Alonso Puig, en el marco del X Congreso de la Fundación Mujer Familia y trabajo, me he quedado con esta frase que escribió Robert Louis Stevenson acerca del personaje del Dr.Jekyll:"Quiéreme cuando menos lo merezca, porque será cuando más lo necesite". El conferenciante nos hizo reflexionar sobre todas esas personas que supieron estar a nuestro lado a lo largo de los momentos difíciles de nuestra vida, a veces dándonos apoyo con sus palabras, otras solo con su presencia y que nos hicieron volver a creer en nosotros mismos, por muy duras que fueran las circusntancias. Levantarnos, sacudirnos las rodillas y volver a mirar al frente con ilusión: en el funeral de un ser querido, al suspender un exámen crucial para el futuro,una acogida generosa y desinteresada en un país lejano,el consejo de un amigo en el momento adecuado, mil ángeles al lado de una hija enferma... Solo unos momentos de reflexión y un gran agradecimiento a todas esas personas que estuvieron allí, sin bombo ni platillo, sin darse importancia y que hicieron que la chispa volviera a avivarse y la vida tuviera de nuevo sentido.
Y los deberes por hacer a nuestra vez: dejar a un lado el ego para escuchar, ayudar, apoyar, dar confianza, compartir, reconocer, felicitar y sobre todo AGRADECER.

Mirar con los pies

2011-06-01T18:29:00.001+02:00

Me gustan las personas que saben mirar con los pies, que te sorprenden con otro ángulo, otra visión y te dejan descolocada frente a una nueva perspectiva. Me encanta, es estimulante, me produce esa sensación en el estómago como cuando caes desde lo alto de una montaña rusa. Ultimamente he empezado a darle más importancia a esas extremidades, el día menos pensado empezaré a caminar sobre las manos y así darle la vuelta a la realidad y poder entrever el día a día por las rendijas de luz que de otra manera se me hubieran escapado. Magos callados que me rodean y me pellizcan para que no me pierda ni un segundo del derroche de belleza que nos rodea. Abrir ventanas a lo invisible y que lo cotidiano se vuelva excepcional. Detenerse en lo pequeño, amplificar los sonidos, los colores, las caricias que casi estremecen y saborear estirando cada segundo para hacerlo...infinito.

Si el café no lleva azúcar ¿Para qué darle más vueltas?

2011-05-30T19:05:00.002+02:00

Trenes

2011-05-09T09:56:00.002+02:00

Llevo años soñando con vías, vagones, trenes, estaciones... Sin necesidad de recurrir a Freud ni al psicoanálisis, pienso que estará relacionado con las dudas sobre las decisiones que he ido tomando a lo largo de mi vida y las oportunidades que he dejado pasar.
Trenes de cercanías, previsibles y confortables, de los que es fácil subir o bajar. Trenes de largo recorrido que esconden su trayectoria, donde uno es un pasajero más entre la multitud. Viajeros sin rostro que pasan a nuestro lado invisibles, desapercibidos o seres extraordinarios que captan nuestra atención en cuanto suben al vagón, enriqueciendo nuestro viaje de mil matices. A los que nos acercamos, mordidos por la curiosidad, atraídos por su magnetismo.
La vida nos hace apearnos en una estación, cambiar súbitamente de itinerario. En ocasiones nos arrebata a nuestros compañeros de viaje, en otras nos regala nuevas amistades que nos acompañen en el camino. Algunos durante un tramo corto, otros estarán a nuestro lado durante todo el camino. Unos decidirán bajarse voluntariamente, otros retomarán ese tren que dejaron atrás muchos años antes.
La semana pasada se fue alguien a quién conocí en uno de esos viajes de adolescencia. Un ser que cautivaba, al que me hubiera gustado escuchar horas, sentada muy quieta, las piernas abrazadas contra el pecho, como una niña escuchando al maestro. Su hija, al darnos la noticia, invitaba a aprovechar el momento con nuestros seres queridos, lo único realmente valioso.
Así que en lugar de mirar atrás con mil preguntas sobre si realmente fue una buena elección elegir esta o aquella dirección, simplemente elegir un tren de puertas abiertas y cadencia parsimoniosa, como los de la India. Disfrutar del paisaje, de todos los detalles del camino, convivir con cada uno de sus pasajeros multicolores, aceptando sus dualidades, aprender, emocionarse, vivir con los ojos muy abiertos y fluir disfrutando el viaje con los cinco sentidos...hacia el horizonte, camino del Oeste.

Aigua Blanca

2011-05-04T22:48:00.003+02:00

Descubrí esta cala con 8 años, un verano en el que compartimos casa con tíos y primos. Bajábamos descalzos caminando casi un kilómetro hasta este rincón casi virgen del norte, entre olores de resina y romero. Desde ese día mis pies quedaron imantados definitivamente al magnestismo de la isla y mi retina se vistió de tonos turquesa, esmeralda y añil, perdidos en el horizonte, soñando descubrir tierras lejanas, al otro lado del mar.

Ayer me preguntabas qué es la felicidad. Para mi es cerrar los ojos y trasladarme a los escalones de esta terraza, desplegar los sentidos y sentir la brisa en la piel, el calor del sol, el salitre impregnando los labios, el pelo, la ropa, el sonido de las olas sobre la arena desierta, el grito estridente de las gaviotas, las risas de dos bañistas intrépidos desafiando la temperatura del agua... Detener el tiempo y sentirme muy viva. Conectar con el yo más profundo durante un instante intenso y luego volver a la realidad con fuerzas renovadas.

Bobby McFerrin y la escala pentatónica

2011-04-09T11:32:00.002+02:00

Genios sencillos:

Libélula

2011-03-16T20:16:00.003+01:00

Cae una lluvia de fósforo sobre la libélula aletargada. Nunca imaginé tal belleza, hada vestida de insecto que resiste a todos los envites. Nada quebrará su frágil perfección, su refinamiento, su sutileza. Ni el rugir de la tierra, ni el fragor de las aguas ni la radiación devastadora.
Un día despertaste en mi un sentido que andaba dormido y ahora te pienso digna y bella a pesar de tus heridas. Vuelven a mi mente los mil lugares que me revelaste, tradiciones milenarias, detalles en cada milímetro del recorrido que acarician desde dentro y esa sensación de despedida momentánea.
No dejas de rondarme los pensamientos, efímera y vulnerable pero sólida e indestructible.

Ella

2011-03-05T13:50:00.002+01:00

Escuchando en la radio la versión discotequera de esta canción, he buscado la original de France Gall que me sigue haciendo vibrar. No sé si me gusta más la música, la letra o Ella.

Make my day

2011-02-15T18:13:00.002+01:00

Hoy, una alumna me ha regalado este corazón y me ha alegrado el día. Y es que la diferencia radica en los pequeños detalles, sobre todo si son inesperados.

Nueva receta de macarons. Aunque mis preferidos siguen siendo los de caramelo de mantequilla salada, estos de ganache de chocolate no estuvieron mal del todo, visto el tiempo que tardaron en desaparecer de la fuente.

Tarta de limón y merengue para endulzar y excitar las papilas. Me fascina ver el efecto que tienen algunos platos sobre el estado de ánimo. Estoy en fase empalagosa, urge un poco de mordaz acidez o de amargo sarcasmo. Ya sabéis salaos!

Bautizo

2011-02-09T18:32:00.006+01:00

El Cordon Bleu quedó inaugurado el pasado día 3 de Febrero con una ceremonia oficial en la que aparte de todas las personalidades, cada uno de los alumnos participó en la confección del cocktail: mi cuit de foie gras envuelto en pan de especias; salpicón de langosta con mango, espárragos verdes y vinagreta de trufa negra; guacamole con bisque de marisco; raviolis de rabo de toro sobre lecho de col y roquefort y una maravillosa selección de postres y petit fours elaborados desde primera hora de la mañana, codo con codo en un ambiente dinámico, entusiasta y distendido.

Desde ese día hemos tenido la vista diaria de los medios de comunicación: Abc el mismo día 3 para la inauguración, el País el día 7 en su sección de Tendencias, informativos Cuatro en su edición de noche el día 7, TeleMadrid en directo en su programa matinal y esta noche Antena3 en el informativo de las 9.

Siento una gran satisfacción al formar parte de este proyecto tan apasionante y todo lo que queda por hacer: titulación universitaria en hostelería, restaurante escuela, cursos de cocina monográficos, clases magistrales de chefs... Por ahora brindo por el bautizo y os recomiendo el blog de Carla Jones http://www.thesavourychef.com/ (en inglés, sorry), una de mis estudiantes, en el que detalla el día a día de la escuela visto desde el prisma de un alumno. Aquí desgraciadamente, no puedo ser imparcial.

Bon appétit!

Tiempo

2011-01-30T12:26:00.003+01:00

Algo que me gustan mucho y que me dejé en el tintero el otro día, son los relojes de cuerda. Quizás sea por romanticismo, pero me encanta sentir su latido, tímido y decidido, su entrañas cuajadas de rubíes, las vueltas de corona cada mañana, 19, 20 y si has dormido de más 22,24, pequeño Pepito grillo que te reprende ¡Levántate vaga, que languidezco! Pero en el fondo lo que más me gusta de ellos es la posibilidad de dejarlos pararse.
Recuerdo a principios de este año, la felicitación de mi sabio amigo J. que me deseaba un año muy lleno, que no relleno. Todo a colación de nuestras conversación sobre lo que me deparaba el 2011: nuevo trabajo en el Cordon Bleu, grabaciones publicitarias, clases de cocina en la escuela, tertulia lingüística, deporte, intendencia casera, fines de semana de mamitaxi, cenas de amigos seducida por el irresistible atractivo de Morfeo...
Esta mañana de domingo, todos atraídos por esta hiperactividad inducida en la que andamos enganchados, me he quedado sola en casa y he decidido no darle cuerda al reloj. Me voy a sentar en mi viejo sofá de forja, desde donde se ve el jardín y voy a dejar el tiempo correr observando el horizonte, hojeando el semanal o meditando. Sin mala conciencia sobre ¡Todo lo que debería estar haciendo!ummmmmmmmm
Ayer delicioso momento volviendo a ver "Azuloscurocasinegro".No llegué al debate, me las ingeniaré para verlo en internet (¿lo vió alguién?). La semana que viene Daniel Sánchez Arévalo estrena peli: "Primos". Otra vez el enigmático Quim Gutiérrez , pero faltará Marta Etura, luminosa y atractiva, cada vez me gusta más esta actriz. Y en tándem con Luis Tosar (que merece un post solo para él).Expresividad máxima en la mirada y química explosiva
¡Como disfruto con el cine! Sugerencias por favor...

Frente al fuego

2011-01-23T21:04:00.006+01:00

Me gusta tener una tarde para mi sola sin esperarlo y sentarme a escribir frente al fuego.
No me gustan las reuniones multitudinarias, me anulo, me evado en mi mundo, busco la salida de emergencia como en los aviones.

Me gusta esquiar el día 1 de Enero, la estación desértica, una sensación de libertad total.
No me gusta comer doce uvas para inaugurar el año, me parece de mal gusto e incluso peligroso.

Me gusta sentarme en la playa en pleno invierno y ver a los perros jugando en la playa, su felicidad me contagia.
No me gustan las etiquetas, ni los roles, ni el que dirán, ni el quién es quién.

Me gustan las conferencias sobre economía, aprender cada día, evolucionar.
No soporto la política, sea del color que sea.

Me gusta oler a mis hijos cuando duermen, inspirar profundo y quedarme ese aroma muy dentro
No me gustan las personas que invaden mi espacio con exceso de decibelios o con olor a tabaco o perfume o que me tocan al hablar.

Me gustan los abrazos con sentimiento, los besos de Mariano.
No me gustan los dos besos obligados a todo el mundo, menos aún si te golpean con la mejilla.

Me gusta entusiasmarme con un proyecto nuevo, darle forma y verlo crecer.
No me gusta la rutina, la indiferencia, la resignación.

Me gusta escribir y que me escriban, guardo montones de cartas en una caja de galletas.
No me gusta que me digan te quiero y luego si te he visto no me acuerdo.

Me gustan las relaciones intensas, las conversaciones profundas, disfrutar de la vida.
No me gustan las medias tintas, los convencionalismos, lo políticamente correcto, los más ricos del cementerio.

Me gusta desayunar las sobras de la cena.
No me gusta tomar un café con leche con tostada porque lo haga todo el mundo.

Me gusta el espíritu de familia, de clan.
No me gustan los nacionalismos, tengo alma de Indiana Jones.

Me gusta el agua en todas sus formas, me calma, me revitaliza, me ayuda a fluir.
No me gusta el viento, me crea desasosiego.

Me gustan los espacios abiertos, la Naturaleza.
No me gusta el asfalto, me ahoga, no me gusta el tráfico ni la polución.

Me gustan los animales, observar su comportamiento, su generosidad.
No me gustan los extremos ni las ideas radicales.

Me gusta cocinar y observar la expresión de los que comen.
No me gusta el melón, no me gusta que me griten o que me manden.

Me gusta abrir una botella de vino y hablar de lo divino y de lo humano.
No me gustan los monotemas: futbol, crisis, hombres...

Me gusta navegar, me gusta bucear, me encanta nadar, la sensación de velocidad en el estómago.
No me gusta correr, lo hago como reto conmigo misma.

Me gusta la perseverancia, la fuerza de voluntad, el esfuerzo.
No me gusta la cultura del pelotazo, el síndrome Belén Esteban.

Me encanta el cine, me meto de lleno en el guión, lo vivo en primera persona.
No me gustan los deportes en la tele, prefiero verlo in situ y segregar adrenalina.

Me gustan las sonrisas, las visitas inesperadas, regalar algo sabiendo que acertarás, mirar a los ojos, reír a carcajadas, la música bajita, crear con las manos, llorar de emoción, las sábanas limpias, el olor de pipa, un desayuno de domingo en la cama, leer al sol hasta quedarme dormida, la tortilla del bar Anita, Ibiza...

2011

2011-01-10T17:25:00.003+01:00

Pensando en este nuevo año que comienza, me recuerdo de niña pensando en como sería el futuro. Como sería ese año 2000 en el que tendría treinta y tantos años, una auténtica vieja.

Me imaginaba una sociedad avanzada en todos los sentidos, que habríamos aprendidos de nuestros errores y que ya no habría guerras, que no existirían desigualdades, ni hambre en el mundo. Que la ciencia habría conseguido erradicar enfermedades como el cáncer y que la medicina estaría al alcance de todos. Que nos desplazaríamos en vehículos voladores, comeríamos alimentos liofilizados y vestiríamos tejidos de látex. Que utilizaríamos la telepatía para comunicarnos (felicidad absoluta) y el teletransporte para aparecer en el otro lado del planeta en tiempo real o incluso en otros planetas habitados por seres de inteligencia superior.

Entonces, siendo ya adolescente fui al cine a ver Blade Runner y comprendí que era hora de dejar de creer en cuentos de hadas, que el futuro estaría a medio camino entre esos dos mundos: el mío utópico, idealizado e irrealizable y el de Philip Dick rodado por Ridley Scott, claustrofóbico, replicante y decadente.

Mientras tanto habrá que fijar la mirada en lo pequeño, en esas cosas que no se compran con dinero y que dan tanta felicidad: un abrazo con sentimiento, volver a contactar con los amigos después de las vacaciones, un plan improvisado, un paseo bajo la lluvia, oler a mis hijos cuando duermen, cocinar un plato reconfortante y que el aroma invada la casa, que me arropen muy apretada en la cama y que no pueda moverme, unas brasas en la chimenea que escondan patatas y castañas, contar un cuento de hadas y troles perdidos en el bosque, echarle una carrera a la perra o regatearle un balón, buscar una palabra desconocida al azar en el diccionario y inventarse la definición, observar a las personas en una cola y adivinar sus pensamientos, poner una canción a todo volumen y cantarla aún sin saber la letra... eso no nos lo quitará ninguna crisis económica.

¡Buena onda a todos y que nos quiten lo bailao!

¡Feliz año y felices Reyes a todos!

2011-01-06T23:14:00.000+01:00

Lluvia

2010-12-26T20:11:00.004+01:00

Hay días en que llueve tanto por dentro que la vista se empaña sin remedio impidiendo ver los colores de la vida.
Sentada en medio de un centro comercial abarrotado de gente, esperando a que mis hijas cambiaran sus regalos de Navidad, he dejado que subiera la marea de mis sentimientos, allí en medio del anonimato y que brotaran mis lágrimas hasta desbordarse, invisible, parapetada tras la portada de un libro abierto.
Y así me he sentido a salvo, sabiendo que nada es tan grave, que la vida sigue, que nada la detiene, ni siquiera la lluvia.
Gracias Carmen por recordarme que siempre hay sol detrás de las nubes, a Julia por devolverme la mirada atlántica de Nico, el olor a sardinas asadas de la casa de Canido y el sabor a algas de mi infancia sobre los hombros de mi primo, al que tanto añoro.

¿1,2,3...o república bananera?

2010-12-02T12:50:00.011+01:00

Ya lo hemos conseguido, en lugar de península ya somos isla... Por cortesía de los controladores aéreos del aeropuerto de Barajas al final voy a tener tiempo de escribir este post. Tres horas deambulando por el aeropuerto, niños y perra a cuestas hasta corroborar nuestras sospechas: Espacio aéreo cerrado. ¡Olé! Ni servicios mínimos, ni crisis, ni estimulación económica gracias al turismo, ni explicaciones, ni maletas ni ná. 250.000 afectados.
Así que de vuelta a casa, echando humo por las orejas he decidido que voy a escribir sobre un país que funciona y así bajar un poco mi cabreo.

Metrópolis, Las luces de la Capital, La vida de los otros, Good bye Lenin, y mi preferida: 1,2,3 de Billy Wilder, todas ellas me hacían soñar con conocer Berlín.
Sentimientos encontrados ante la dureza de conocer una ciudad recompuesta después del desgarro de su división al final de la Segunda Guerra Mundial y de la reunificación tras la caída del muro en el año 89 y esa capital dinámica y cosmopolita de la que todo el mundo me hablaba con auténtico entusiasmo.

La puerta de Brandenburgo desierta bajo la nieve, gentileza de la visita oficial de Putin

A pesar de los 3 grados bajo cero, hay bicicletas por todas partes, incluso en las fuentes.

Imposible subsistir sin un vinito para calentar el cuerpo. Mucho mejor un Riesling que el brebaje caliente mezclado con canela que venden por doquier en la calle, aunque lo hubiera utilizado para meter los dedillos de los pies y las manos...

Vestigios de la época comunista. Flash back de la primera vez que aterricé en Moscú en el 87 en plena Perestroika, loca inconsciente con un grupo de 30 españolitos a mi cargo.

Ultimas insignias de la RDA. En venta o alquiler.

Tradición en los puestos navideños, artesanía, buen gusto y sobre todo mucho ambiente.

El universo de la arquitectura: Calatrava, Foster y la cúpula de cristal del Reichstadt en la que un cono tapizado de espejo refleja al país culaquier decisión política que se tome en su interior. Esculturas de Chillida, sorprendente barrio de embajadas con edificios singulares, fragmentos del muro reconvertidos en murales.

No he podido resistirlo, es la gorda que llevo dentro. De niña hubiera hecho lo que fuera por conseguir una de esas manzanas bañadas en caramelo (¡o una palmera de chocolate!)

Diseño, ciudad viva, cosmopolita, organizada sin ser agobiante y un trato tan amable que sobrecoge.

Y por último un recuerdo de la época militarizada ¿Terminaremos nosotros así también, militarizando este país para que al menos el tráfico aéreo se reanude al modo Reagan en la crisis de controladores de EEUU en los 80?

Para lo nuestro no hay receta, habrá que improvisar...

2010-11-22T17:32:00.001+01:00

"Today I didn't even try to hide
I'll stay here and never push things to the side
You can't reach me cause I'm way beyond you today

Today was a pretty day
Autumn comes with
These slight surprises where your life might twist and turn
Hope to unlearn
Strange things will happen
If you let them come around and stick around"

Como en la canción ya no voy a molestarme en permanecer escondida, quiero que pasen esas cosas extrañas o mejor dicho extraordinarias.
Para ello pondré entusiasmo en todo lo que haga y desaprenderé para poder ver la vida desde otro ángulo, con renglones torcidos entreverados entre los rectos.
Espero que me sigas y puedas alcanzarme en este viaje.
Adoro el otoño

Cavernícolas y diosas

2010-11-08T16:23:00.002+01:00

Hay días en los que un exceso de información hace que mis neuronas se comporten como una centrifugadora y que todo quede mezclado, patas arriba, inconexo. Exhausta me paro a separar las piezas del puzzle y trato de colocarlas de nuevo en su lugar, tratando de encontrarles un sentido.

Y ahí estoy en medio de la vorágine, pensando que no es posible, que no puedo dejarme llevar por la globalización, la uniformidad de pensamiento, los pantalones cagaos y convertirme en un pedazo de carne con ojos que ni siente, ni sufre, ni padece.

Subo a la superficie, tratando de recuperar aire y entonces me abofetea una ráfaga fresca

Es Anita Ekberg llamando a Marcello Mastroianni en medio de la Fontana di Trevi: "Marcello, come here, hurry up!"
La belleza de la mujer a través de los recuerdos de Fellini, las piernas de la planchadora bajo la mesa en su mirada de niño, los pechos voluptuosos de la pescadera, la mirada altiva de las motoristas del circo... la belleza en lo grotesco, en lo cotidiano, en cada una de las mujeres que nos presenta y que así salen del montón y se convierten en únicas. Envuelta en ese universo circense me sumerjo en la exposición de fotografía de Mario Testino y aterrizo en un ambiente teatral, escultural, curvilíneo que va aumentando de intensidad a medida que avanzan las salas, llenado el ambiente de sensualidad y sutil o descarado erotismo.

Salgo a la calle y por mucho que Nancho Novo trate de convencernos de que los hombres siguen siendo unos cavernícolas, me queda la certeza de que, al menos un puñado de ellos, saben captar la magia y transportarnos al séptimo cielo.

Hoy deseo

2010-11-03T17:35:00.007+01:00

Hoy sentada en la cama, rodeada de los que quiero, con una tarta hecha por Blanca con todo el cariño sobre el regazo, cierro los ojos y pienso en un deseo antes de soplar la llama de esa pila de velas:
Hoy deseo seguir teniendo una familia llena de salud, armonía y paz
Deseo ser una buena compañera, madre, amiga,hija,confidente
Deseo seguir siendo inocente, maravillarme, ilusionarme,sobrecogerme,emocionarme con lo que me rodea
Deseo aprender, crecer, crear, compartir
Deseo que mis deseos sean compatibles con los de la gente que me importa
Deseo escuchar y ser escuchada.
Deseo que ahora que he recuperado la voz no la vuelva a perder, ni la voz ni el voto
Deseo cultivar a mis amigos, que me hagan comentarios en el blog,que me llamen, que me achuchen, aunque yo ande metida en mi cueva en algunas ocasiones
Deseo reírme, valorar lo que tengo, no dar nada por hecho, agradecer el instante
Deseo vivir intensamente este nuevo año que empieza con la fuerza de la luz y la calidez de otoño que entra por la ventana
Y teneros cerca y sentiros, con el corazón en la mano.

Dibujo de Blanca, acompañado de una carta que encoje el corazón. Regalos que perduran, que nunca caducan porque se quedan muy adentro en un lugar sin puerta de salida. Gracias Lourdes y Fuen por los comentarios que he leído esta mañana, esos se almacenan en el mismo lugar, en ese corazón Frida Kahlo, regordete y excesivo.

Palíndromos y capicúas

2010-10-22T13:06:00.005+02:00

Desde pequeña me fascinan las matrículas de los coches. Quizás sea fruto de los largos viajes a solas con mis padres, con la única compañía de Telleman o Bach.
Me encantaba sumar sus números, inventar palabras combinando letras, indagar de que parte del país procedía cada vehículo y si se correspondía con ella la fisionomía de sus ocupantes...
Con el cambio de placas, el juego se ha simplificado mucho, aunque sigue intacta mi ilusión al descubrir un capicúa. Reconozco que es absurdo, pero me dibuja una sonrisa por dentro y me divierte aún más ese secreto conmigo misma. Que nadie adivine porqué, de repente, hay una chispa en mi mirada. Y algo parecido me pasa con los palíndromos: Sara Baras, Otto, Anna...
De pronto un día amanece capicúa, como cuando se conjugan los números en el cuadro del cuentakilómetros. Los sorprendes alineados, simétricos, provoca dores. Con el rabillo de un ojo en la carretera, los observas sigilosamente, sabiendo que el momento es efímero, fugaz. Disfrutando de esos 1000 mtrs únicos antes que la pequeña rueda haga que desaparezca la magia. Entonces la vida retoma su ritmo habitual, un poquito más ligera.

De putrefactos y vanguardistas

2010-10-19T15:10:00.003+02:00

Putrefacto: dícese del artista o poeta sentimentaloide según "El cuaderno de los putrefactos" que elaboraron Dalí y Lorca, refiriéndose a los artistas de la tradición académica.
Dalí y Lorca se conocieron en 1922, en la Residencia de Estudiantes de Madrid, centro neurálgico de la cultura española de la época. Su amistad va evolucionando a lo largo de siete años, hasta 1929, fecha de la marcha de Dalí a París y de Lorca a Nueva York.
Maravillosa correspondencia entre los dos amigos que va cambiando de registro a medida que uno evoluciona hacia el surrealismo y el otro hacia el purismo. Uno irónico, extremo, extravagante, provocador, excéntrico el otro sensible, intimista, intenso, delicado:
Luna de color violeta
El poder monumental de la miniatura
El maleficio de la mariposa
Los títeteres de cachiporra
La niña que riega la albahaca
Jardín con el árbol del sol y el árbol de la luna

Y yo extasiada ante ese derroche de genialidad, opuesta y complementaria, cómplice y pura.
De toda la exposición me quedo con éste retrato que le hizo García Lorca a Dalí en 1927...

I hope you don´t mind...

2010-10-03T21:12:00.002+02:00

Un hombre y un piano de cola. Nada más.
Elton John y Ray Cooper, dos horas y media de música en estado puro.

Joya urbana

2010-09-29T16:44:00.004+02:00

Este es uno de mis edificios preferidos de Madrid. Escondido en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad, ha pasado de ser el patito feo que albergaba la antigua Central Eléctrica del Mediodía, escondida tras una anodina (e inflamable) estación de servicio a este moderno museo que desvela sorpresas en cada visita.

Diseñado por el equipo suizo Herzog & de Meuron, recupera un antiguo edificio industrial de finales del XIX en los que se mezclan materiales a modo de trampantojo. El frío acero se envuelve en óxido para crear la cálida fachada de cortén, coronada por una celosía que sigue el perfil de los edificios colindantes, guardando sus misterios durante el día y transformándolo en linterna-faro durante la noche.

Se conserva la antigua fachada de la fábrica pero se retira el zócalo de la primera planta y queda apoyada sobre la estructura de tres escaleras que hacen que el edificio levite sobre una gran plaza abierta. Allí encontramos el magnífico jardín vertical obra de Patrick Blanc, con más de 10.000 plantas que reciben agua y minerales por un sofisticado sistema de goteo.

La escalera principal, de formas sinuosas, recuerda al diseño modernista del edificio original.

Una vez en el interior, la mezcla de acero, hormigón, cristal y madera va creando espacios polivalentes: sales de exposición, auditorios, salas de proyección, de descanso, incluso dos fuentes una interior y otra exterior que consiguen abstraerte del caos de la ciudad.

Y este es un guiño escondido en el patrón de la celosía de cortén: la Península Ibérica y arriba a la derecha la cruz representando Suiza.

Un lugar donde perderse y más este mes con las exposiciones: de Fellini, el circo de las ilusiones; Dalí, Lorca y la Residencia de Estudiantes y las fotos sobre la infancia de Isabel Muñoz. No sabría por cual empezar...

Si me necesitas, silba

2010-09-15T21:20:00.002+02:00

"Tener y no tener":Martinica 1940, segunda guerra mundial, Francia bajo el mandato de Vichy. La isla de mis antepasados, en esa época mi madre tenía 12 años y andaba descalza subiendo a los cocoteros. Humphrey Bogart y una jovencísima Lauren Bacall. Una copa de tinto, una historia de Resistencia y el embrujo de la "flaca" capaz de derretir un iceberg con una simple mirada.

Siempre soñé con ser ella, alto voltaje, química pura, capaz de incendiar la pantalla con esa caída de ojos única, pura sangre de mirada felina. Diálogos mordaces, llenos de fina ironía, el vestuario elegantemente absurdo para el calor y la humedad de las Antillas y el tira y afloja entre los protagonistas. Gracias a Dios desperté de mi letargo y comprendí a tiempo que aún admirando a Bacall había que huir de los Bogart como alma que lleva el diablo, maravillosos en la ficción pero invivibles en la vida real.
Delicioso y añorado glamour de la época dorada del cine. Ummmmm!

Nieves

2010-09-09T19:48:00.001+02:00

Cuando se marchó ya me advirtió de que era muy "perruna". Yo me quedé triste, sujetando el quicio de la puerta y pensando que la distancia diluiría nuestra amistad. Ella en Roma, yo en Madrid, nuestros hijos creciendo en idiomas distintos.
Pero existen algunas relaciones silenciosas, de esas en las que no necesitas hablar para sentirte a gusto con el otro, para compartir lo más profundo frente al Coliseo o en casa delante de una humeante taza de café. Han pasado los años, cada vez más rápidos y hoy he recibido su regalo: este cuadro basado en una antigua fotografía y lo demás sacado de su talento único. Cuando observo un lienzo intento abstraerme e imaginarme al pintor, su estado de ánimo en los colores, en las formas, en la perspectiva. Me imagino a Nieves en su taller, bañada en luz, dejándose llevar por la inspiración, como me hubiera gustado observarla por un agujerito...
Y aquí estoy, con un nudo en la garganta ante este regalo tan personal que me llega como un dardo de emociones directo al corazón.

Moras

2010-09-06T16:35:00.002+02:00

La vuelta al cole siempre se me ha hecho bola. Pensaba que llegando a la edad adulta se me pasaría, pero esos paneles publicitarios, la cuñas de radio, no puedo con ellos y consiguen irritarme y aguar los últimos días de verano. Se acabó la casa llena de vida, las visitas inesperadas de amigos, los baños a la luz de la luna, queso, vino y buena conversación hasta caer en los brazos de Morfeo, devorar un libro, el reloj olvidado en un cajón...
Aunque hay algo que siempre me devuelve la sonrisa: las moras de principios de Septiembre. Perderse en el bosque ataviados con cestas de mimbre y llegar hasta al alijo secreto que nadie conoce. Allí pelear valientemente con las zarzas y arrebatarles sus primeros frutos maduros y carnosos que impregnan los dedos con tatuajes de tinta china. Salir triunfante con el abundante botín, marcados y magullados como en una pelea de gatos, la ropa llena de enganchones de ese velcro vegetal que te atrapa y te retiene hasta que consigues debatirte y huir como un Don Quijote valeroso.
De vuelta a casa cerrar todas las ventanas para que comience la ceremonia. Macerar las frutas con agua, azúcar y ralladura de limón y llevarlas al fuego en viejas cacerolas de cobre que uso únicamente en esta época del año. Entonces se produce el milagro y el aroma invade cada rincón de la casa, el olor agridulce e inconfundible de final de vacaciones que llena las papilas del alma de recuerdos imborrables.

Allô, la Terre?

2010-08-06T11:40:00.004+02:00

In the mood

2010-07-08T21:32:00.004+02:00

Este año el verano ha llegado de repente y me ha pillado a punto de hacer las maletas con el pie cambiado. Hoy por fin me paro, escucho a Carmen Cuesta-Loeb y me evado hasta la pasarela que me lleva desde la playa color turquesa hasta el mar abierto, los pies descalzos, el paso apresurado para evitar que ardan bajo el sol de medio día y por fin las olas rompiendo con fuerza, la arena fina, la brisa alborotando el pelo, los labios empapados de sal, el sol sobre la piel, el olor a resina...
Unos días más, solo unos días más...

¡Por Toutatis!

2010-07-07T13:29:00.004+02:00

Mientras mis amigos disfrutaban de Mortadelo y Filemón, de Zipi y Zape y de las aventuras del botones Sacarino yo pasé mi infancia embelesada por Lucky Luke, Gaston Lagaffe, el capitán Haddock y el repelente Tintín. Pero quién me tenía de verdad enamorada era Asterix. Cada nueva publicación era un acontecimiento, los leía y releía, me desternillaba con los juegos de palabras de sus nombres y a medida que crecía le iba encontrando un segundo sentido a las viñetas. Soñaba con probar la poción mágica y ser invencible, ayudando al druida en la recolección de las hierbas y espiando sus pócimas secretas, me imaginaba sentada a aquella enorme mesa, degustando jabalí asado y compartiendo las bromas, después de haber desatado en secreto al pobre bardo que siempre me daba una pena inmensa. Fantaseaba con convertirme en Falbala que tenía loquito a Obelix y que terminó marchándose con el guaperas desustanciao(¿¿¿???) o con la bellísima Cleopatra, tan glamurosa y ¡qué nariz!

Recuerdo todo eso al iniciarse el verano y añoro esa época en la que me reía de que alguien pensara que el cielo se le pudiera caer sobre la cabeza. Quizás sean los genes galos que afloran, pero lo bueno es que todo termina en un gran banquete a la luz de la luna y que siempre siguen siendo irreductibles.

D-1

2010-06-30T23:08:00.002+02:00

Extraña sensación en vísperas del estreno de mi nuevo programa. Tantas emociones intensas en esta última semana, la llegada de Inés esta mañana, la casa llena de nuevo, sentimientos a flor de piel... que no he tenido tiempo de pensar en ello. Ahora navegando por la web, acabo de descubrir que soy una chef catalana ¿¿¿???, si es posible, pero eso data de 3 generaciones atrás. Mi bisabuelo estaría orgulloso de mi, viva el periodismo de investigación. Y por cierto no hay nada como el fotoshop, no me reconozco ni yo.

En fin, que todo esto pase rápido y volvamos a la realidad: "Ora et labora".

Siempre hay mil soles en el reverso de las nubes.

2010-06-28T23:13:00.004+02:00

A veces la realidad supera la ficción y saca sus garras afiladas despellejándonos vivos en un instante. Y nos quedamos perplejos, en estado de shock, mil interrogantes inundando nuestras neuronas, buscando una explicación a lo inexplicable.
Hoy le mando todo mi cariño a Marta, mi amiga del alma, mi compañera desde la infancia, silencios compartidos, pellas escolares escondidas en el baño, la hermana que nunca tuve. En lo bueno y en lo malo, apuntalándonos en los momentos amargos, compartiendo las alegrías.
Y cuando la felicidad vuela en mil pedazos como aquellos vasos de Duralex que estallaban y cuyos minúsculos trozos aparecían a decenas de metros de distancia, cuando piensas que ya nada tiene remedio, entonces aparece ese rayo de sol que poco a poco vuelve a iluminarlo todo.
Siempre me ha fascinado que a pesar de que haya sucedido una gran tragedia, el sol vuelve a salir cada mañana. Y que aquellas pequeñas cosas que damos por sentadas toman un valor inmenso, milagroso, que lo cotidiano se vuelve excepcional y volvemos a valorar lo que realmente importa, a lo que hemos venido aquí: A querer y a ser queridos.
Iziar es una gran maestra en el arte de amar y de vivir para los demás. Ahora le toca dejarse querer y cuidar, también eso es un aprendizaje.
Todos deseamos ser para ella esos mil soles en el reverso de las nubes...

El desván

2010-06-25T11:35:00.002+02:00

En una sociedad en la que se mide la capacidad de los niños en función de su nivel de memorización o su inteligencia lógica y en la que se desprecian aptitudes como la musica, la creatividad, la imaginación, la sociabilidad, la empatía…
Me siento frente a este blog y me doy cuenta de lo importante que ha sido para mí expresarme por esta vía durante estos últimos meses.
Inés regresa a casa dentro de 5 días, la función para la que lo cree: guardar un vínculo con ella en la distancia, ha terminado. Y pensé en cerrar el blog. Pero ha sido como subir al desván, abrir las ventanas, cerradas durante mucho tiempo y desempolvar sentimientos, recuerdos, anhelos y fantasías que andaban allí aletargadas. Ha sido un ejercicio liberador y enormemente enriquecedor. He conocido a personas que me han aportado ideas nuevas, que comparten parecidas sensibilidades, en un mundo en el que tantas veces nos mantenemos en la superficie.

Esto ha herido a una persona a la que quiero, ya que ha aflorado una parte de mi personalidad que no exhibo de palabra y le pido disculpas ya que esa era la última de mis intenciones.

Hoy recuerdo una exposición en la que aterrizamos de casualidad en el Centro Pompidou al ir a ver a Kandinsky. Entrando en la sala anexa, nos encontramos de pronto con todo tipo de animales de alambre formando un conjunto circense: elefantes, funambulistas, leones, domadores, payasos, equilibristas… se trataba de la primera etapa de la obra de Alexander Calder y él había creado semejante universo para entretener a su hermanita. A aquella pequeña maravilla le seguían multitud de retratos hechos con el mismo material que formaban sombras cómicas y caricaturescas sobre las paredes del museo ¿Qué notas sacaría aquel genio en quinto de primaria? Realmente es lo ideal mantenerse dentro de los cánones y limitarse a ser uno más del rebaño…ordenado, previsible, comme il faut, políticamente correcto. Quizás se sufra menos y eso lo envidio, pero vivir la vida siguiendo tu propio camino hace que ésta sea rica y multicolor, aunque a veces toque nadar contra corriente.

Tres cosas al día para alcanzar tus sueños

2010-06-15T18:50:00.003+02:00

En una de esas conversaciones de mujeres en las que podemos hablar, en espacio de 5 minutos, de la situación económica, la enfermedad de alguien querido, la penúltima de uno de nuestros hijos y lo bonitos que son esos zapatos, una amiga muy querida me dijo: haz tres cosas cada día que te acerquen a tus sueños. Y así lo he intentado desde entonces.

Hoy he cosechado las semillas sembradas hace tres años. Presenté un proyecto que le dieron a otra persona y conjunciones de los hados a vuelto a mi. Tendré que trabajar a contrareloj ya que empiezo a grabar el lunes y debo desarrollar 26 recetas en los dos próximos días, pero estoy muy feliz y quería compartirlo.

En este tiempo, aunque no esté de palabra (o de letra en este caso) estaré de pensamiento. Espero que vuestras estrellas fugaces me iluminen el camino.

Isocianato de metilo para ciudadanos de tercera

2010-06-13T13:24:00.003+02:00

Desde el martes pasado no me quito esta noticia de la cabeza.

Hace 26 años, en Bhopal, India, concretamente en la madrugada del 2 al 3 de Diciembre de 1984, un escape de pesticida de la fábrica estadounidense Union Carbide causa entre 15 y 25.ooo muertos y deja 50.000 discapacitados. La mayor catástrofe industrial del mundo.
El lunes pasado un tribunal condenó por negligencia a ocho de sus entonces empleados (que rondan los 70 años, uno de ellos ya fallecido) a dos años de prisión y una multa de 1700 euros. Los directores extranjeros nos son mencionados en el veredicto y el director de entonces Warren Anderson, que se declaró prófugo, vive tranquilamente en Nueva York.
Durante todos estos años las toneladas de residuos tóxicos se han filtrado al subsuelo, contaminando las aguas subterráneas por lo que siguen naciendo niños con malformaciones físicas y psíquicas: víctimas de segunda generación sin derecho a indemnización ni reconocimiento del gobierno.
India: hermosa, espiritual, milenaria, desbordante de colores y aromas, evocadora.
India: corrupta, cruel, injusta, deshumanizada.
Realmente este es el mensaje que recibimos los paises del primer mundo según seas ciudadano de primera o de tercera...

Los ojos de Pablo

2010-06-07T22:23:00.002+02:00

He descubierto unos profundos ojos oscuros que me han hecho recordar a estos otros.

Este dibujo, que nos regaló Félix Revello, de Pablo Ruiz Picasso y su visión tan particular de la vida.

El día 10 Félix cumple 84 años. Otros ojos oscuros y profundos que captan tan bien la esencia de las personas. Mirada de niño, enorme sensibilidad hacia la belleza, pincelada sutil y picardía en este eterno enamorado de la figura femenina.

Tras varios días de largas charlas y complicidad, supo captar lo que realmente soy: manos y ojos. Manos angulosas ávidas de expresar todo lo que no logro hacer con palabras.

Ojos que ni tan verdes ni tan grandes, desean captar la magia de lo pequeño.

Felicidades Félix y larga vida a este maestro de la luz y la sensualidad.

En la cama con David

2010-06-03T20:41:00.012+02:00

Esta semana grabación de una telepromoción para Paradores que será emitida en Canal + durante los Mundiales de futbol de Sudáfrica.

Protagonista: David Muro. Con mi despiste habitual me quedo mirándole, intentándo ubicarle tras la pequeña pantalla y es él el que me dice "tu cara me suena" y muerto de risa declara haber aprendido a cocinar con mis recetas... Terminamos hablando de hierbas aromáticas, de como improvisar un invernadero y resulta que vivimos a escasos kilómetros el uno del otro.

Tengo la gran suerte de disfrutar con mi trabajo, conocer a gente interesante y en este caso descubrir un entorno fascinante como este Parador en Alcalá de Henares.

El edificio ocupa el antiguo Colegio-Convento de Dominicos de Santo Tomás que data del siglo XVII, junto a la Hostería del Estudiante, situada en el antiguo Colegio Menor de San Jerónimo, fundado por el Cardenal Cisneros en 1510 con vistas al Patio Trilingüe de la Universidad de Alcalá de Henares, conjunto monumental de la ciudad complutense considerado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es de esas ciudades hermosas donde apetece perderse, sin prisas, admirar uno a uno sus edificios y trasladarse a sus calles en la época de Cervantes. Las habitaciones han sido escavadas en el suelo para no sobrepasar el nivel del edificio principal que fue utilizado como cárcel durante la guerra civil. Las azoteas, con patios interiores en forma de cruz gamada, están ajardinadas en superficie con plantas autóctonas.

Una remodelación que ha sabido respetar el espíritu original del convento y el claustro, modernizándolo con materiales nobles como la madera y el acero, pero conservando un ambiente íntimo y acogedor.

Tras tantos años lejos de la hotelería, mi primera pasión y oficio, me fui con morriña deseando volver y dedicarle largo tiempo a esa ciudad llena de encanto.

¿Razón o intuición?

2010-05-31T12:48:00.005+02:00

La Dra. Catherine Benziger establece cuatro divisiones cerebrales según el tipo de pensamiento de cada individuo:

-Frontal izquierdo: Análisis matemático, estructural y financiero. Personas que sopesan todas las variables. Lógica en la toma de decisiones. Cartesianos. Habilidades para la negociación y el debate. Saber priorizar.

-Basal izquierdo: Supervisores. Atención al detalle y a los procedimientos rutinarios. Atados al orden. Rigurosos. Funciones y procesos administrativos.

-Basal derecho: Cuidadores. Empáticos. Cualquier ocasión merece ser celebrada. Psicólogos. Animadores. Pacificadores y armonizadores. Establecen un sentido de pertenencia al grupo.

-Frontal derecho: Imaginación y creatividad. Innovadores. Asumidores de riesgos. Sentido del humor. Intuición, olfato.

Durante una conferencia la semana pasada, nos explicaban como los científicos anulaban la intuición para trabajar únicamente con la razón y que los artistas hacían exactamente lo contrario. Ojalá pudiéramos desarrollar un cerebro que nos permitiera trabajar con los dos lóbulos a la vez y tener una visión más amplia, ecuánime y equilibrada.

Por el momento yo me veo muy de derechas (en cuanto a cerebro se refiere) aunque no sabría decantarme si frontal o basal... lo que sí sé es que la intuición no me suele fallar y que cuanto más pienso y analizo las cosas más la pifio.

6-3

2010-05-29T22:11:00.003+02:00

Partido de padres/madres contra hijos. Emoción en estado puro, piques entre unos y otros durante toda la semana: "Preparaos, que os vamos a machacar"...

Regates, dribles, paredes, corners, ausencia de faltas, la afición desgañitándose desde las gradas.

Sol, risas y compañerismo. Cervezas y previsión de agujetas a discreción para algunos...

Esperad un par de años y vereis como se da la vuelta al marcardor. Se nota mucho que yo iba con los niños...

Micro

2010-05-25T11:26:00.005+02:00

Mientras lo Macro en este país presenta aproximadamente este aspecto: terreno árido, desértico y desolador, la economía al borde del colapso, el euro en caída libre, la deuda pública disparada, las pensiones congeladas, las familias empobrecidas, sensación de pánico generalizada...

Nos queda volvernos hacia dentro, hacer de las pequeñas cosas un espectáculo, cultivar relaciones ricas y poéticas y así ver un poco de luz en este panorama agresivo y amenazador.

Chinet, donde se enlazan los cuatro elementos

2010-05-25T11:23:00.004+02:00

Volver

2010-05-20T11:43:00.007+02:00

Veinte años he tardado en volver a montar ¡Qué excitación al respirar de nuevo el aroma de heno y polvo, el cuero de las sillas y las cabezadas, el relinchar nervioso de los caballos, mi corazón latiendo a mil por hora! Y ver que no se ha olvidado, los músculos aún aletargados, pero los sentidos atentos, un solo cuerpo en simbiosis con el animal, alegría profunda, golondirnas sobrevolando el cielo en mil piruetas.
Cambios de mano, serpentinas, diagonales, disciplina, elegancia, armonía ¿Como he podido esperar tanto?
Y nuevas amistades como Ana Burgos (http://www.anaburgos.info/) atleta olímpica de triatlón que me pone el listón muy alto.
Otro sueño hecho realidad.

Coquelicot, belleza fugaz.

2010-05-16T17:27:00.009+02:00

"Sembradas están para ti las locuras que andaban en mi cabeza y que en Castilla tenían tan buen asiento.
Escrita para ti esta historia castellana y llena de mentiras verdaderas."

Alfanhuí. R.Sánchez Ferlosio.

Abrázame fuerte, que no pueda respirar...

2010-05-12T23:04:00.002+02:00

Abrazos tiernos, abrazos cariñosos, abrazos de oso, maravillosos abrazos de amiga que quitan todas las penas, abrazos que sanan, abrazos apasionados tatuados en la piel de por vida.
Quizá sea verdad la teoría que la energía ni se crea ni se destruye y que en algunas ocasiones maravillosas podemos sentirla circular por cada célula de nuestra piel antes de pasarla de nuevo, cargada de fotones luminosos y regeneradores.

Soñar...

2010-05-10T22:52:00.003+02:00

Niño, durante años permaneció cerrado en un rincón del desván. Yo había conseguido abrir todas las cajas, las viejas maletas con olor a polvo y humedad, me había disfrazado e imaginado mil historias, sola entre aquellas cuatro paredes de cuyo techo colgaba una vieja bombilla desnuda. Sólo él se resistía, con aquél cierre hermético, inexpugnable, que lo hacía aún más irresistible a mi curiosidad insaciable de niña. Acariciaba sus desgastadas etiquetas imaginando buques glamurosos atravesando el Atlántico. Su interior repleto de elegantes vestidos de lino, de guantes y sombreros.
Y un día, sin previo aviso, cedió. Nunca había estado cerrado. Entendí sin más su oculto mecanismo y se desvelaron sus secretos, sus olores, sus tesoros escondidos.
Y desde ese día permanece abierto, de par en par, sus cajones repletos de fotos de antepasados que conversan pausadamente como en aquellas travesías que los trajeron de vuelta al viejo continente.

Los ojos de la ninfa

2010-05-09T18:03:00.010+02:00

6 de Mayo. Cuestación AECC 2010

2010-05-05T22:08:00.002+02:00

Flechazo

2010-05-05T18:05:00.002+02:00

Tan sólo por hoy

2010-05-04T11:55:00.003+02:00

Mutsuhito, el Emperador Meiji (Kioto 3 de Noviembre de 1852- Tokio 30 de Julio de 1912), hijo del Emperador Komei y la consorte Nakayama Yoshiko, fue el Emperador de Japón número 122, de acuerdo con el orden tradicional de sucesión imperial Japonés, reinando desde el 3 de febrero de 1867 hasta su muerte.
Cuando nació, Japón era un país aislado, pre-industrial y feudal. Pero durante la Era Meiji (1862-1912), Japón floreció en la Constitución Meiji, estableció instituciones parlamentarias, promovió amistad con países sobre el mar, y fomentó el desarrollo de la nación en todos los campos culturales. Fué el período más glorioso y próspero de toda la historia japonesa de más de 2,000 años. Fué en este período que se construyeron las bases del Japón moderno.
Algunos años después Mikao Usui legó a sus alumnos los principios del Emperador Meiji y los estableció como norma de vida:

Sólo por hoy...
No te enojes.
No te preocupes.
Agradece.
Trabaja duro.
Sé amable con los demás.

Son sencillos de memorizar y difíciles de aplicar. Unos más que otros.
Lo bueno es que son sólo por hoy...

Une hirondelle ne fait pas le printemps...

2010-04-30T09:02:00.003+02:00

Curiosamente ayer, en el intervalo de unas pocas horas, dos personas me dijeron este refrán: Una golondrina no hace verano (primavera en francés). Sí, supongo que aún tengo que aprender de la experiencia y dejar de ser una "cagaleches". Pero parece que con la nueva estación renace el apetito y bullen mil proyectos en mi cabeza.
Mi pequeña hirondelle llegó a su nido al otro lado del Atlántico, quizá fuera ella quien me trajera la primavera, con sus profundos y serenos ojos negros, su dulzura, sus abrazos y su energía pausada y cálida.

Explosíón de violeta en mi jardín

2010-04-25T20:41:00.006+02:00

Y aún no han florecido los iris, las abelias, las hortensias, las rosas, las adelfas...los pinos y los no pinos.

Tan solo han faltado las violetas a la cita, mis preferidas. Estas son gallegiñas...

Homenajes

2010-04-23T15:34:00.002+02:00

En lugar de un libro y una rosa, hoy nos hemos regalado un desayuno entre amigas. Y entre cruasanes, napolitanas, sobao, tostadas y unas cuantos manjares más, tiempo para confidencias, risas y consejos, bajo la atónita mirada de Inés. Si, nosotras también hemos sido adolescentes y aún estamos vivas y sentimos curiosidad por todo lo que nos rodea. Aunque mejor si es acompañadas de buenos amigos con quien compartirlo.

Volverán las oscuras golondrinas...

2010-04-20T22:51:00.005+02:00

Volverán las oscuras golondrinas

en tu balcón sus nidos a colgar,

y, otra vez, con el ala a sus cristales

jugando llamarán...

Por unos días tengo en casa a mi pequeña golondrina. Vuelvo a ronronear junto a mis tres cachorros.

Y de nuevo se demuestra el gran valor de la amistad, gracias Rocío, María, Carmen, Berta, Clara y Elena por mantener vivo vuestro cariño hacia Inés, organizar esta fiesta sorpresa y hacer que las estrellas brillaran de nuevo en sus ojos :)

A pesar de los tránsitos de Urano

2010-04-18T22:20:00.001+02:00

Y en este momento en pleno tránsito de Urano en el que siento que la tierra desaparece bajo mis pies, apareces tú con ésta maravillosa bandeja pulida y pintada con tu esfuerzo, eligiendo los motivos que más me gustan y los colores de las paredes de la habitación. Y yo me quedo ahí clavada al suelo, como un pasmarote, emocionada, tocada y hundida al recibir este regalo inesperado ¡Gracias María!

Entre los celtas las mariposas tenían una simbología concreta, representaban su creencia en la existencia de las hadas. Según nos cuentan las leyendas los seres feéricos deambulan entre ruinas antiguas y montículos de colinas, resguardados por las coberturas de hiedra que se extienden por doquier. La mariposa es símbolo de los "sidhe" y representa una metamorfosis, una transición metafórica de los espíritus que esperan renacer, "morir" en el Otro Mundo, para, nacer en este, en un perpetuo intercambio. Está asociada a los viajes entre los mundos en busca del conocimiento, atravesando fronteras y con las experiencias propias de la inconsciencia que nos enriquecen.

Y por último un haiku para tus libélulas:

"En esos momentos de encuentro

entre la luna que sale y el sol que entra

las rojas libélulas".

Contigo y un botijo...¡Vaya verano!

2010-04-13T17:47:00.008+02:00

Un petit bistrot comme en Provence

2010-04-10T19:33:00.014+02:00

Soñando despierta con ese pequeño bistrot, acogedor, alegre, al que pudieran acudir los amigos a relajarse y disfrutar de unos cuantos platos sencillos: ensaladas, patés caseros, unas cuantas especialidades a elegir, buen pan, tartas caseras, croissants, brioches, cremoso café...

Y ver el tiempo pasar con una copa de vino en la mano...

Una gran pizarra para actualizar las sugerencias del día, con esa letra francesa que me enseñaron en la infancia...

Provenza, Paris, Copenhague, Estrasburgo: terracitas, en las que descansar tras un largo día de pateo. Rayos de sol, una manta sobre la silla para arroparse, velas para iluminar y calentar el ambiente en un triste día de frío según el destino...

No puede faltar el mantel rojo de vichy, esta vez anudado a la mesa para que no salga volando con una ráfaga de Mistral.

Balthazar tras su mostrador en su pequeño restaurante de Saignon, su mujer a los fogones y el atendiendo al publico ataviado de su delantal de lino y una gran sonrisa. Flores secas colgando de las vigas y unos platos de pato para quitar el sentido.

Sencillo y apetitoso, pissaladières, quiches...

Un cartelito colgante que anuncie las delicias a descubrir en el interior, solo desveladas por el dulce olor a croissant, y chocolatine.

Pan recién hecho, bocadillos rebosantes y aroma a harina tostada.

Escaparates cuidados, hierbas frescas y pequeñas sorpresas...

Pero este rinconcito en Isle sur la Sorgue es el que realmente me hace soñar ¿Como quedaría algo así sobre el perfil del nuevo Manzanares?

La vie est belle!!

2010-04-04T21:55:00.008+02:00

Provenza, tierra de trovadores, de papas, de poetas y pintores. Mistral, Daudet, Van Gogh, Cézanne...Tierra de pastis y de petanca, de pueblitos de piedra colgados en las laderas de las colinas bordeados por un nevado Mont Ventoux y regados por unos enardecidos Sorgue y Ródano.

Tras un agradable paseo por la hermosa Montpellier, elegante, señorial y florida...

Llegamos a nuestra maravillosa casita a los pies de Gordes.

Una deliciosa semana en armonía acompañados de grandes amigos, buen tiempo, excelente comida, largos paseos a la luz de la luna y la visita a una sucesión de pueblitos de ensueño: Gordes, Venasque, Isle sur Sorgue, Fontaine de Vaucluse, Roussillon, el bosque de Luberon, Bonnieux, Apt, Saint Rémy de Provence, Baux, Menerbes, Saignon, Coustellet, Carpentras, Avignon...

Continuará...

Menuda torrija!

2010-03-25T09:20:00.001+01:00

Bueno, vale ya de tanto rollo trascendental...En víspera de marcharnos a Provenza os dejo de recuerdo una bandeja de torrijas. Siempre que me voy de viaje me entra un frenesí culinario, quizá en otra vida fui hormiga...

La pena es que no os llegue el aroma a pan, leche y canela que inunda la casa.

Ni que podáis probar este dulce untuoso, que se funde bajo el paladar...

Aún así, os dejo la receta y el que quiera que se acerque a degustarlas. Rápido que vuelan...
Una barra de pan de víspera
1 litro de leche
150 g azúcar
Canela en rama
2 huevos

Calentar la leche con la rama de canela y dejarla en infusión durante al menos 10 minutos. Incorporar el azúcar y mezclarlo hasta que se disuelva.
Cortar el pan en rebanadas, disponerlo en una fuente y regarlo con la leche endulzada. Dejar que absorba el líquido y dejar enfriar.
Batir los huevos y bañar en ellos cada rodaja de pan. Freír por las dos caras en aceite caliente para que queden doradas.
Servir espolvoreadas de azúcar o con un almíbar (bonita palabra) elaborado con miel y piel de limón...
Fuen ¿Tienes la receta y el molde para hacer flores manchegas?

A todas las Anas que llevamos dentro

2010-03-24T10:31:00.001+01:00

Gracias Mery, maravillosa.¿Viste esta película, Caótica Ana de Julio Medem?
Espectacular...

Tiempo de silencio

2010-03-23T17:31:00.003+01:00

Novela de Luis Martín-Santos que tanto nos impactó y de la que hablábamos,el sábado a la salida del teatro...
El silencio es mi medio, realmente es donde me encuentro "en casa". Mis amigos del alma son callados,silenciosos, saben interpretar esos momentos en los que pasan ángeles, nos comunicamos con la mirada, con la presencia, lejos del ruido constante, del ajetreo sin descanso. Se aprende tanto del silencio, simplemente observando, oyendo nuestra propia existencia, leyendo en la mirada del otro, en su cuerpo que nos habla en otro lenguaje que las palabras, contradiciéndolas en tantas ocasiones.

Silencio, se rueda...

Entrar en otro estado.

2010-03-22T10:12:00.003+01:00

Para celebrar la llegada de la primavera, me voy a sumir en mi estado preferido. En un lugar tranquilo al sol, los ojos cerrados, escuchando al señor Ruiz (ruiseñor para los amigos)y borrando todo pensamiento para que se activen el resto de sentidos. El único problema de entrar en estado alpha es que crea adicción, quedáis avisados...

Las ondas alpha son oscilaciones electromagnéticas que surgen de la actividad eléctrica sincrónica y coherente de las células cerebrales de la zona del tálamo. también son llamadas «Ondas de Berger», en memoria de Hans Berger, el primer investigador que aplicó la Electroencefalografía a seres humanos.
Se originan sobre todo en el lóbulo occipital durante periodos de relajación, con los ojos cerrados, pero todavía despierto. Estas ondas se atenúan al abrirse los ojos y con la somnolencia y el sueño. Se piensa que representan la actividad de la corteza visual en un estado de reposo, aunque se atenúan con el movimiento o incluso con la intención de moverse.
Alpha es un estado de relajada, placentera e intensa consciencia, esencial para la reducción del estrés.
Nos ayuda en la solución de problemas, encontrando nuevas ideas a través de la visualización creativa, es la puerta a estados más profunda de consciencia.

Está asociado con una profunda relajación física y mental, no siempre con la meditación. Las ondas alpha instilan un sentido de euforia, calman el cuerpo y reducen los niveles de cortisol, refuerzan el sistema inmune y contrarrestan los efectos negativos del estrés. Aumentan la producción de melatonina y la calidad del sueño. Desbloquean la imaginación, aflorando la inspiración creativa más profunda de la mente. Ahí es ná...

Un solo cuadro.

2010-03-19T16:37:00.005+01:00

Me encanta ir a un museo y ver un solo cuadro. Esta vez el Prado nos lo pone en bandeja con el préstamo de "Las hijas de Edward Darley Boit" de John Singer Sargent, que rara vez sale del Boston Museum of Fine Arts. Expuesto en un panel en medio de la Galería del primer piso del edificio Villanueva, con luz cenital que no le favorece demasiado, me maravilla el tratamiento de la luz, el intimismo de la escena, la paleta de color. Y allí estamos los dos, esquivando grupos de japoneses que vienen a darse el atracón de pintura. Sin prisa, espiando a las Meninas con el rabillo del ojo, fuente de inspiración del pintor. Complicidad entre niñas, me imagino la escena una vez las luces del museo apagadas...
Y ya de camino a la salida, visita fugaz a mis eternos enamorados: El caballero de la mano en el pecho, que perdió parte de su encanto con la última restauración (espero que recobre esa maravillosa pátina que le daba un aura de misterio) y La fragua de Vulcano, el torso más erótico del Prado ¿Qué tendría Marte para que Venus le prefiriera frente al viril herrero?

La sombra del ciprés...

2010-03-17T18:16:00.004+01:00

Hoy charlando con mis amigas bajo el sol, en una de esas escapadas que guardaremos en la memoria y que ocultaremos a los médicos, nos pusimos a hablar de los cipreses del Ampurdán y eso me devolvió al día en que, siguiendo el curriculum de aquel segundo de BUP, me encontré con "La sombra del ciprés es alargada"entre las manos. Con el tedio de tener que leer por obligación, fui descubriendo aquel maravilloso libro que me permitió empezar a conocer a Delibes, sus descripciones de Castilla, su amor por la figura femenina, la sombra de la muerte que nos ronda. Luego vendrían muchos otros títulos, pero quizás gracias a mi maravillosa profesora de literatura: Araceli Mancha (si alguien conoce su paradero que me lo diga, creo que ahora vive en Málaga) éste marcó ese momento de mi adolescencia en el que acababa de perder a mi padre, quién siempre firmaba sus proyectos y sus obras con un ciprés.

Hay quién lo asocia con lugares tétricos, a mi me parece un árbol místico, espiritual, digno, que intenta tocar el cielo con sus ramas, que transmite sosiego, soledad, solidez...¿Una escapadita al Ampurdán?

Hoy, mientras te esperaba...

2010-03-15T18:39:00.002+01:00

Detonadores de fósforo

2010-03-14T18:10:00.004+01:00

" Mi abuela tenía una teoría muy interesante, decía que si bien todos nacemos con una caja de cerillas en nuestro interior, no las podemos encender solos, necesitamos, oxígeno y la ayuda de una vela. Sólo que en este caso el oxígeno tiene que provenir, por ejemplo, del aliento de la persona amada; la vela puede ser cualquier tipo de alimento, música, caricia, palabra o sonido que haga disparar el detonador y así encender una de las cerillas. Por un momento nos sentimos deslumbrados por una intensa emoción. Se producirá en nuestro interior un agradable calor que irá desapareciendo poco a poco conforme pase el tiempo, hasta que venga una nueva explosión a reavivarlo... Es lo que nutre de energía el alma...Si uno no descubre a tiempo cuales son sus propios detonadores, la caja de cerillas se humedece y ya nunca podremos encender un solo fósforo.

Claro que también hay que poner mucho cuidado en ir encendiendo las cerillas una a una. Porque si por una emoción muy fuerte se llegan a encender todas de un solo golpe producen un resplandor tan fuerte que ilumina más allá de lo que podamos ver normalmente y entonces ante nuestros ojos aparece un túnel esplendoroso que nos muestra el camino que olvidamos al momento de nacer y que nos llama a reencontrar nuestro perdido origen divino"...

Marzo: Codornices en pétalos de rosa

2010-03-11T20:24:00.002+01:00

Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas, procurando no pincharse los dedos...
Ya que se tienen los pétalos deshojados se muelen en el molcajete junto con el anís. Por separado, las castañas se ponen a dorar en el comal, se descascaran y se cuecen en agua. Después se hacen puré. Los ajos se pican finamente y se doran en mantequilla; cuando estén acitronados, se les agregan el puré de castañas, la miel, la pithaya molida, los pétalos de rosa y sal al gusto. Las codornices sólo se sumergen durante diez minutos en esta salsa para que se impregnen de sabor y se sacan.
El aroma de la esencia de rosas es tan penetrante que el mocaljete que se utilizaba para moler los pétalos quedaba impregnado por varios días...
Recuerdo este pasaje de "Como agua para chocolate" y la tórrida reacción que produjo en Gertrudis que casi arde en combustión espontánea, después de degustar tal exquisitez.
Cuantos recuerdos placenteros asociados a un alimento: la explosión de un tomate cherry en la boca, mezcla de acidez y dulzor, la textura fresca y crocante que refresca intensamente y excita las papilas...
Una onza de chocolate fundiéndose en el paladar, cremosa, untuosa, fundente, ligeramente dulce con un retrogusto amargo...
Un trago de vino tras un día laaargo, saboreado plenamente ya sin prisas, fusión de nariz y boca, ojos cerrados, descubriendo aromas de fruta madura, madera, vainilla y un toque pequeñito de felicidad...
El sol de Marzo nos devuelve a la vida...

Crepúsculo

2010-02-26T17:27:00.002+01:00

El sol se pone momentáneamente en este blog. La experiencia me dice que siempre vuelve a salir,es cuestión de paciencia. Duelo del día que se fue y que nos deja calor en el corazón, la retina impregnada de maravillosas imágenes, sentimientos prendidos del alma.
A veces la oscuridad nos ayuda a valorar más la luz. Siempre me han encantado los crepúsculos pero a veces son tan amargos...
Volverá a renacer el Ave Fénix y no será la primera.

Nuevas actuaciones de la Troupe del cretino

2010-02-24T23:16:00.005+01:00

Mariano, amigo del alma y hombre renacentista, culto, anacrónico, políglota, genial, irreverente, cómico y ante todo excelso, vuelve a la carga con dos nuevas obras. Aquí va la información y si quereis saber más no os perdais sus tres videos en youtube: http://www.youtube.com/watch?v=DMtYLwHzRXk. Que empiece el espectáculo...

Señoras y señores:
Este viernes, a las 9 de la noche, en el pub Beerstation, cuesta de Santo Domingo 22 Metro: sto Domingo o Callao, por seis Euros, sin consumición, la Troupe del Cretino presenta:
EN EL INFIERNO HAY UN TABLAO,
teatro y flamenco.
¡No desaproveche esta oportunidad de viajar al Infierno antes de que suban los precios o un golpe de Estado cierre sus fronteras al turismo!

Puedes reservar en www.atrapalo.com y así luego expresar tu opinión.

Los sábados 13 y 20 de marzo, a las 8 de la tarde, en Estudio 3 (calle Núñez de Arce 11 (bajo) - Madrid - Metro: Sol), por 8 Euros, para todos los públicos, presentaremos: NZAMÉ, DIOS DE LA NEGRITUD (relatos tradicionales africanos y baile negro), con la presencia (activa) del bailarín afro ERIK ARAÚJO.
Aquí no cabe la reserva. Hay que ir directamente.
Un abrazo.
Mariano Aguirre -Troupe del Cretino

Educando el gusto

2010-02-21T22:32:00.005+01:00

Hoy de paseo por ARCO, entre pabellones y galerías, me hubiese quedado con estas dos obras:

Esta fotografía de Maite Veita expuesta por la galería Silió de Santander. Fue tomada de noche a varios metros de profundidad en la costa de Blanes, utilizando focos cenitales y un potente flash que ilumina la silueta femenina con un halo celestial. Solo verla me hace flotar, mezcla de ingravidez,sutileza y belleza. Resultado de largas horas de esfuerzo, inmersiones,frío e incomodidades de todo tipo, es capaz de transmitir serenidad y ligereza. Es una imagen casi mística...

La segunda, mucho más terrenal, es un cuadro de pequeño formato de Daniel Zeller para Michel Soskine. Este artista que comenzó como escultor, quiso colarse en la esencia de su obra y decidió profundizar en su nivel molecular. Al observar sus cuadros, que recuerdan mapas geográficos fusionados con cortes celulares, pierdes la noción de la realidad y ya no sabes si estás observando a través de un telescopio o de un microscopio.
Educando el gusto y la imaginación.

El limonero, el gato y el crepúsculo.

2010-02-19T10:21:00.008+01:00

El haiku 俳句 es un poema breve de tres versos de cinco, siete y cinco sílabas respectivamente.
Federico busca inspiración en el momento y se deja llevar espontáneo, mientras desliza su pincel.
Maribel le roba ese instante precioso y lo plasma en tres renglones.

Nuestra adorada Ibiza, sirvió de inspiración. Allí quedaron los limoneros, los olivos, la tierra roja, las puestas de sol, la luna reflejada en el mar, las chicharras, el olor a resina, las siestas bajo las ramas de un árbol, la sal en el pelo, la piel caliente...

Saber que se puede recuperar el tiempo de los limoneros. Maribel.

Cuando ví este cuadro, me recorrió un escalofrío. Es mi radiografía.

"Para el gato negro nunca queda cena. Mira el crepúsculo".

Concentración y un par de golpes de pincel. Sin dibujo previo. A la manera de los pintores de mancha Zen:
La silueta de un gato de espaldas en medio del vacío. (Tinta en barra piedra, agua y pincel).
Federico.

Siempre es igual. Una carencia, una hora amarga que, si bien la miras, está forjando un minuto de esplendor. Maribel.

Tournée

2010-02-13T08:42:00.008+01:00

Tras unos días de tournée, rodando publicidad para un nuevo horno a vapor, he tenido la suerte de conocer una serie de chefs y restaurantes tanto en Madrid como en Bilbao y Barcelona.

En el año 2004, Jaime Renedo, con 21 años abre el restaurante Asiana en la tienda de antigüedades asiáticas de su madre. En pleno barrio de Chueca, te encuentras con la entrada de este establecimiento al que parece que entras como un intruso, colándote a deshora en las entrañas de un almacén atestado de objetos de arte. Y allí en la esquina de una habitación te espera montada la mesa, lejos de miradas indiscretas y cargada de romanticismo. Como salida de la película "Indochina". Pero la sorpresa no acaba ahí, todo lo contrario. Te espera una cadena de sabores sorprendentes, ácidos, dulces, picantes, refrescantes, mezcla de sabores peruanos y del Sudeste asiático: satays, tiraditos, tartares, currys acompañados de una gran selección de vinos y cócteles.
Desde hace un año, han ampliado su oferta abriendo el local anexo y bautizándolo Asiana next door. Allí se puede degustar un menú de seis platos y postre en un ambiente más relajado y a un precio más asequible.
Jaime transmite su entusiasmo y Paola crea una atmósfera sensual. La barra de piedra, coronada de una maravillosa tabla de madera de una sola pieza, las columnas de madera que separan las salas, las lámparas orientales y los cuadros a la venta crean un ambiente muy particular, tendré que volver de noche y dejarme hechizar...

Bilbao, 6 de la mañana, los técnicos llevan ya hora y media montando luces, ajustando cámaras y Fernando Canales nos recibe en su restaurante Etxanobe, en el tercer piso del palacio Euskalduna, con unas magníficas vistas sobre la ría y el nuevo Bilbao, desde donde vemos amanecer. Acostumbrado a las grabaciones, se desenvuelve con soltura, seductor y bon vivant. Me lo imagino avivando la conversación de mesa en mesa, entre lasañas de anchoas, merluza de pintxo o chipirones encebollados.
Pero yo me cuelo en la cocina y disfruto con la demostración de esferificación, empanando croquetas de jamón para el equipo y sonsacando recetas a los cocineros. 10.30 empieza el vals de preparación para el servicio y nosotros nos echamos a la carretera, destino Vacarisses.

Llegamos al Cingle en un día gélido y ventoso. Vistas espectaculares a Montserrat, pueblito desierto sin encanto especial y de repente éste pequeño restaurante que ostenta una estrella Michelin desde el 2004. Gatos en el alféizar de la ventana, ambiente acogedor y muchas sensaciones por descubrir.

Montse Estruch, su chef, tiene una sensibilidad muy especial. Después de haberse formado con grandes cocineros, imprime en su platos un indudable toque femenino. Transporta al plato su jardín lleno de flores y pequeñas hortalizas y nos deleita con un lingote de foie y oro al aroma de vainilla que decora con unas flores de hibisco de Australia. Estoy embobada, la química es instantánea y nos evadimos hablando de aceites, de esencias, de elixires... me invade una sensación de nostalgia al pensar en que la vida está llena de elecciones y esta es una que yo he dejado atrás, aún siendo mi sueño desde niña, cuando me sentaba a la mesa de dibujo de mi padre y le pedía que me hiciera un restaurante...

Pero las cosas no se van a quedar así ¡Prepárate Montse que en cuanto pueda vuelvo para quedarme una buena temporada!

De hooligans y caballeros

2010-02-04T10:44:00.008+01:00

Dicen que el futbol es un deporte de caballeros jugado por hooligans y que el rugby es un deporte de hooligans jugado por caballeros. Esta frase sacada de la película "Invictus" me hace volver a la infancia, gran parte de la cual, pasé sentada en las gradas de los campos de Paraninfo, Orcasitas o Cantarranas siguiendo a mis dos hermanos y coreando "allez les bleus!" con toda la fuerza de mis pequeños pulmones. De ahí a la selección, pero a esos partidos ya no me dejaban ir y ya no tenían el mismo interés. A mi me atraían la velocidad,el barro, la astucia, el espíritu de equipo, las risotadas tomando cervezas tras el encuentro. Sentirme una pluma entre esas moles de músculo. Grandes animales tiernos de corazón. Y de vuelta a casa vendas colgadas, contusiones, conmociones, incluso amnesias en alguna ocasión y ese inolvidable olor a Reflex que invadía la casa.
Tras ver la película anoche, recuerdo la ocasión en que me encontré sola en Johannesburgo. Ignacio estaba visitando una fábrica y yo decidí contratar un guía para visitar la cuidad.Era el año 98 y los hoteles se encontraban en las afueras, protegidos por grandes medidas de seguridad, con sus propios centros comerciales subterráneos a los que únicamente acudía población blanca.
El centro era digno de una película western. Ni un alma, silencio en las calles, sensación de peligro como solo he vuelto a encontrar en Caracas.Y unos kilómetros más allá una gran aglomeración de chabolas, la mayoría de ellas sin saneamiento,estábamos llegando a Soweto.
Bofetada entre dos mundos, como en tantas partes del globo. La sombra del Apartheid planeaba aún en la atmósfera y aunque siempre he intentado pasar lo más desapercibida posible en mis viajes, allí era por así decirlo "el blanco perfecto". El guía y yo entablamos conversación, me contó sobre los avances de su país en educación, sanidad, economía...tanto que después de visitar la pequeña casa donde vivió Mandela me invitó a la suya, me presentó a su madre, bella y digna como saben serlo las mujeres africanas y me puso a su bebé en los brazos. Mi miedo se disipó y me sentí feliz al compartir esos momentos que me ofrecían de manera tan generosa.
Mi familia materna proviene de una isla esclavista y ese problema está aún latente en la sociedad, pero esa historia es para otro día...
Por cierto, que les quiten a los jugadores de rugby esas nuevas camisetas de lycra, por lo que más quieran...

Candelaria

2010-02-02T20:56:00.005+01:00

Hoy día 2 de Febrero se celebra la fiesta de la Candelaria.
Conmemora la presentación de Jesús en el templo y la purificación de la Virgen.
Llegada la media noche se encienden cirios como símbolo de pureza. Su luz aleja el mal y recuerda que Jesús alumbra el mundo. Coincidiendo con las siembras de invierno, la harina excedente se destina entonces a la confección de crêpes, símbolo de prosperidad para el año que comienza.

No ha pasado un año sin que mi madre las prepare y reuna primero a los hijos y luego a nietos y bisnietos frente a los fogones. Eso sí cada comensal tiene que voltear su crêpe en el aire que, con un poco de suerte volverá a caer en la sartén...

Así que yo he adoptado esta tradición. Un buen golpe de muñeca como en el tenis, una fregona y una escalera (si en el techo se pegan que da gusto...) y una tarde para recordar.

Hoy salsa Suzette, un caramelo confeccionado con 125 g de azúcar y regado con 250 ml de zumo de naranja, un poco de ralladura de cítrico, 50 g de mantequilla, todo ello flambeado con un generoso chorro de licor de naranja.

Aunque con azúcar y zumo de limón están imbatibles...

Mi receta de crêpes:
En un bol mezclar 250 g de harina, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar. Añadir entonces medio litro de leche y dos huevos batidos. Mezclar con varillas para que no queden grumos. Por último incorporar 1 cucharada sopera de mantequilla que habremos fundido y tostado previamente hasta que quede color avellana (el truco). Dejar reposar al menos media hora al frío antes de confeccionar las crêpes.

En México es el día de los tamales y en Estados Unidos el de la marmota... pobre bicho con lo a gusto que estaba hibernando.

Vivir

2010-02-01T16:43:00.003+01:00

Vivir sin manual de instrucciones.
Descolocada cuando las cosas no son como las habías imaginado, cuando la vida toma sus propios derroteros y la línea no se traza recta, si no que se quiebra y se curva y toma cambios de rasante en los que no se vislumbra el horizonte.

Pero ahí está la sorpresa, en lo inesperado, que hace que el estómago se suba a la garganta, que descubras caminos inexplorados y que compartas el sendero con los que sepan verte y reconocerte.

Cuando menos te lo esperas

2010-01-22T18:52:00.002+01:00

Aprovechando unas gestiones en el centro, me he puesto a deambular por calles, todas ellas encabezadas por General...algo, hasta que mi instinto (o mi olfato) me han encaminado a una de mis librerías preferidas: Aliana (www.alianagastronomia.com). Especializada en cocina y gastronomía, siempre encuentras algún libro inédito, alguna sorpresa inesperada.
Hoy no podía ser una excepción: en una edición sencilla y delicadamente cuidada, yace sobre la mesa un maravilloso cuadernillo sobre foie gras. Redactado en Castellano, Francés y Euskera con delicadas ilustraciones y sugerentes fotos. De él dice la introducción:
"...Es algo bello, un objeto romántico actual que combina ensoñación y empirismo...sugerente, sugestivo, rico en matices, sugerido con una pluma que apenas roza el texto: lo mima, lo sobrevuela..."
Andoni Luis Aduriz firma las recetas, Agustí Peris destila el maridaje con los vinos y Alfredo Alvarez Plágaro lo ilustra. Además he descubierto que tras este cuaderno, se han publicado tres más: "Clorofila", "Bestiarium gastronomicae" y "Las primeras palabras de la cocina" todos ellos pertenecientes a "Los cuadernos Mugaritz de gastronomía", a cada cual más maravilloso.
En un arrebato de gula he pensado comprarlos todos, pero vuelta a la lucidez creo que será mejor dosificar los placeres y degustarlos uno a uno, dejando que el deseo haga que el placer de descubrirlos poco a poco sea aún mayor.
La semana que viene asistiré a Madrid Fusión y espero poder presenciar alguna clase magistral de Andoni. Austero, tímido, introvertido, observador y poco amigo de los medios, uno de los mejores cocineros de este país.
To be continued...

Mens sana in corpore...insepulto.

2010-01-20T10:57:00.004+01:00

Tras asistir ayer a una conferencia impartida por Cosimo Chiesa sobre inteligencia emocional en las ventas. Intento ordenar mis ideas y sacar provecho de lo aprendido:
-Tener claro lo que quiero conseguir.
-Arremangarme, reinventarme, replanteármelo todo.
-Fijarme objetivos alcanzables (por escrito, con la cabeza acabamos pactando).
-Hacer que las cosas ocurran.
-Avivar las emociones sin que se incendien y perezca entre llamas.
-Controlar los pensamientos que son el motor de mis sentimientos que a su vez repercuten en mis comportamientos.
-En la teoría de las inteligencias múltiples de Howard Gardner, desarrollar la inteligencia interpersonal, que se ocupa de la empatía y la inteligencia intrapersonal: la introspección, la constancia, la perseverancia, el autocontrol…Estos dos tipos de inteligencia conforman la inteligencia emocional.
-Tener claro que la realidad no existe, únicamente existe mi interpretación de la misma. Que sea un buen día depende de mí.
-Si deseo que ocurra algo nuevo, debo hacer las cosas de manera diferente.
-Vivir con entusiasmo, estar motivada. Si no lo tengo no lo puedo transmitir.
-Analizarme a mi misma: puntos fuertes versus puntos débiles. Qué eliminar y qué introducir.
-Autoliderarme, conquistarme, dominarme. Comprometerme en la búsqueda de la excelencia. Asumir la responsabilidad sobre mi propia vida. No quedarme en el “Valle de las excusas”. Apreciar el esfuerzo de los demás, agradecer, aceptar, ser constante, perseverante, autodisciplinaza y gestionar el tiempo! Casi ná!!!

Y para terminar un aforismo de Séneca:
“El estudio para aprender a vivir dura toda la vida”

Jacquomino, mon ami...

2010-01-17T19:15:00.004+01:00

Cuando los ánimos no andan muy altos, no hay nada como ver una película bálsamo y por prescripción facultativa y votación general hemos vuelta a disfrutar del "Gran Azul"...
Por fin tranquilidad, una buena noticia muy esperada y este largometraje que tiene el efecto de una sesión intensa de yoga.
¿Alguien sabe si Jean Marc Barr ha vuelto ha rodar alguna otra película como protagonista? Esta data del año 88 y no recuerdo verle más.
Me siento atraída como un imán por el personaje de Jacques, con su enorme dificultad para expresar sentimientos, la felicidad que le produce el agua y esa mirada magnética que transmite tanto sin decir una palabra.
Hoy en pleno mes de Enero, me traslada al mar, a la sensación de agobio que sientes al tirarte al agua, ataviada de jacket, botella, regulador...las órdenes desde el barco que aturden...
¡Aire fuera! te sumerges y entras en otra dimensión. El tiempo se ralentiza al ritmo de tus movimientos y entras en un universo multicolor de ingravidez, la sensación más parecida a volar. Te adentras en un banco de peces que te observan asombrados, penetras en una cueva en cuyo interior solo oyes los latidos acompasados de tu corazón y la cadencia de las burbujas de aire que se quedan planeando bajo la superficie de la roca...te sorprende un ataque de vértigo al descubrir el acantilado al borde del arrecife, observas con fascinación los corales, las anémonas... y entonces se acaba el tiempo, te arrancan del sueño, es hora de volver. Mi botella sigue a la mitad ya que mi capacidad pulmonar es mucho menor que la del resto del grupo, pero ya empiezo a tiritar...y como en la película, pienso en una buena razón para volver a la superficie.
De nuevo en el barco, mientras todos comentan lo que han visto allí abajo, pierdo la mirada en el horizonte y aprovecho el cuelgue que da el nitrógeno en sangre para ser inmensamente feliz ¡Como te comprendo Jacques Mayol, quién fuera delfín!

El capricho de las musas

2010-01-15T10:15:00.004+01:00

Inspiradoras, según los escritores más antiguos, de la música, el arte, la poesía... resultan extremadamente caprichosas. Cuando menos te lo esperas, depositan su gracia sobre ti y hacen que tus dones florezcan y fluyan como el agua. Entonces todo toma otra dimensión, los colores se vuelven más brillantes, los sonidos más vibrantes, el aire más cristalino. El trabajo se vuelve productivo y gratificante, las horas vuelan, el corazón late.

Y como han venido se van, desaparecen con un cambio de viento, para agasajar al que lo necesita más que tú.

Aquí me quedo, esperando que vuelva ese cálido soplo del Sur.

"Quién me diera una musa de fuego que os transporte al cielo más brillante de la imaginación; príncipes por actores, un reino por teatro, y reyes que contemplen esta escena pomposa"

W. Shakespeare

Sustos y risas a costa del Larousse gastronómico

2010-01-13T18:23:00.002+01:00

Llevo muchos años deseando comprar esta obra indispensable en el mundo de la gastronomía, pero decidí esperar a que la publicaran en español ya que me parecía mucho más práctico a la hora de dar clase. 2500 recetas de las cuales 400 de grandes chefs (de los cuales 14 españoles), 48 láminas, 102 tablas, voces en español y en francés y 4 kilos de peso!

Lourdes, ¡oh inconsciente! se ofrece a acompañarme a esos horripilantes grandes almacenes de cuyo nombre no quiero acordarme. Después de adquirir el libraco, comprar todo tipo de algas y semillas para empezar el año con fuerza (más que una familia, parece que vamos a alimentar a un gallinero) y de retomar fuerzas con un reconfortante té en taza XXS (es que esto de la sequía ya se sabe...) Nos disponemos a volver a casa. B138...S2, no noy estoy jugando a los barcos... imposible encontrar el coche. Nos cruzamos la zona B de izquierda a derecha y vuelta atrás, peinamos cada fila, imposible. En un arrebato de desesperación Lourdes dice: "pues menos mal que no se te ocurrió comprar también el libro de Alain Ducasse..." Y nos da un ataque de risa, los ojos llenos de lágrimas y los abdominales doloridos. Gracias a la galante ayuda de un guardia de seguridad que tomo al asalto, encontramos por fin el coche en la plaza A(borrosa)138! Y detrás de mi ,4 personas más requiriendo de sus servicios para los mismos fines...¡Uf! Mal de muchos... parece que hoy no soy la única palurda. En fin, Lourdes espero que tus pies me lo perdonen y para compensártelo no se si invitarte a profiteroles de caracoles petits-gris con oca ahumada o una tarta de grosellas Stachellbeerkuchen.

Gingerbread Castle

2010-01-12T10:20:00.007+01:00

Después de viajar por medio mundo, preparar cada itinerario, comprar la guía correspondiente, navegar en internet, planificar el horario de cada día...me he dado cuenta que lo que realmente recuerdas de un viaje es el ristretto que tomaste en la terraza de la Plaza de San Marcos, viendo pasar a la gente o la comida que compartiste con unos amigos en Paris en el café Marly con vistas al Louvre...siempre un recuerdo asociado a la amistad y como no, a la comida!

Como en Connecticut no hay museos ni obligaciones culturales que valgan, seguimos la tradición de Melissa de confeccionar una casa con galleta de jengibre. Ella lleva haciéndolo desde los catorce años y cambia de diseño cada Navidad. Este año quiso que fuera un castillo, compró toneladas de caramelos y nos reunió a todos en la cocina para que cada uno aportara su toque creativo.

Dibujó los planos en papel que luego transfirió a la masa estirada y con la ayuda de cortapastas fuimos cortando ventanas que luego rellenaríamos con caramelo pulverizado.

Con los restos de masa hicimos un ejército de personitas, árboles para el bosque y un muñeco de nieve emulando a Saturno comiéndose a su hijo, obra de Céline, del que intentaré conseguiros una foto.

Céline y Natalie echando meticulosamente caramelo molido en los huecos de las ventanas. Para ello la masa debe estar medio cocida y al terminar de hornearla se fundirá el caramelo y formará los cristales comestibles.

Mangas pasteleras con glaseado con triple efecto: decorar, pegar y zampar.

Cucuruchos para las almenas...

Gominolas, palitos salados, smarties de colores...

Dulce trabajo en equipo. Tom consigue hacer una bomba con palitos salados rellenos de caramelos...Melissa, Céline e Inés estrujan las mangas pasteleras.

Ignacio orgulloso de su obra, para que luego diga que no es creativo!

Unas cuantas muestras de lo que da una mañana en la cocina. Y lo que nos comimos mientras tanto...

Receta para el gingerbread: auténtico material de construcción según Melissa...
-1 taza de mantequilla
-1 taza de azúcar
-1 taza de melaza
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-4 cucharadas soperas de harina
-1 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de canela en polvo
-2 cucharaditas de jenjibre en polvo

Batir el azúcar con la mantequilla. Incorporar la melaza y la vainilla. Añadir la harina tamizada, sal, canela y jenjibre. Trabajar hasta que se forme una bola. Refrigerar toda la noche. Extender la masa con rodillo, cortarla según el plano deseado y hornearla a 180ºC durante 10-15 minutos.

Glaseado:

-1 taza de azúcar glace
-1/4 cucharadita de cremor tártaro (cream of tartar)
-1/3 taza de agua hirviendo
-1 clara de huevo
-colorantes alimentarios

Montar con varillas la mezcla de los ingredientes anteriores excepto el colorante que añadiremos al final. Pasar a manga pastelera y volver a montar con varillas si se vuelve líquido de nuevo.

Snow day

2010-01-11T21:29:00.006+01:00

Después de hablar con el colegio a las 7.30 y que Mr.Edwards nos confirmara que "nou, el coleigio estara abiertou, peiro hoii no habra clasei", cancelar las citas del día y relamerse ante la idea de un día más de fin de semana, me las ingenio para no moverme de las inmediaciones de la chimenea...

Unos contramuslos de pollo deshuesados, hierbas provenzales, sal, pimienta y una práctica parrilla que compramos en una estación de servicio de vuelta de Alcázar de San Juan.

Una copa de vino, rúcola, vinagreta de frambuesa y lascas de esta maravillosa cuña de parmesano que me trajo Nieves de Roma, envuelta en papel dorado y con su bolsa de tela bordada para que no adquiera olores extraños en la nevera.

Y para acumular unas cuantas calorías para volver a la nieve, un delicioso chocolate que le dedico a María...con nubes flotantes que se deshacen en la boca, como lo sirven en Estados Unidos y una pizca de canela y guindilla de Espelette para reforzar el Yan.

Blanca disfrutando junto a su muñeco de nieve...yo aún recuerdo los "snow days" cuando estuve un año de intercambio, nos disfrazábamos, nos maquillábamos y nos hacíamos fotos en bañador sobre la nieve como si estuviéramos en una playa de Santa Bárbara...

Françoise tenía una casita en Segovia...

2010-01-10T17:11:00.005+01:00

Llena de encanto, con una colección de cacerolas de cobre colgadas de una viga,

Una cocina "económica" de leña donde preparar un espectacular cocido para dieciocho, mientras nieva pausadamente tras la ventana de madera.

Pan de pueblo, chorizo, queso y jamón sin olvidar los ineludibles anacardos de grand-mère...

Y las chimeneas encendidas para volver a la vida tras el paseo helador: una en la cocina de la que no nos despegamos (binomio vencedor aperitivo y brasas) y otra en el comedor donde nos espera el gran festín.

Este antiguo establo fue reconvertido hace más de cuatro décadas en una casa siempre repleta de familia y amigos. Esta vez fallaron las cañerías de agua caliente ¿Quién se anima a fregar los platos?

Desde grand-mère, Mamie, hijos, nietos y algún bisnieto más de camino. No quedan ni las migas... Listos para otro paseo antes de volver a la civilización.

Secretos para el cocido "my way": como siempre utilizar ingredientes de muy buena calidad, remojar los garbanzos (a mi me gustan los pedrosillanos) al menos 10 horas, cocerlos con las verduras y la carne pero sin añadir sal o quedarán duros (incorporar el chorizo cuando ya estén tiernos). Para que resulten más digeribles echar unos cominos al caldo de cocción o un trozo de alga Kombu. Sustituir el pollo por gallina y retirarle la piel para reducir el contenido de grasa y cambiar el morcillo por carrillera. Y si se tiene tiempo, hacerlo la víspera, refrigerarlo y desgrasar, desgrasar, desgrasar...Imprescindible: un frío que pele, un buen grupo de amigos y ¡vino abundante!

PD.La cocinera no se hace responsable de los efectos secundarios que dicho banquete pueda generar...

¡Ah! Y si quiereis postre podeis encontrarlo en http://www.elconfidencial.com/tendencias/receta-tarta-todo-chocolate-20100110.html